厳選した黒ごまを、伝統のごま職人の技[焙烙仕立て]という独自の製法と[杵つき製法]によって、じっくりと煎り上げ、すりたてをそのままパックしたすりごまです。
黒ごまのもつ本来の香りと味を最大限に引き出した逸品です。開封した瞬間から漂う極上の香ばしさとほんのりと甘くまろやかで上品な味わいが特徴です。
保存に便利なチャック付き袋入りです。
※焙烙仕立てとは・・・？
温度・時間・水分含量・脂質含量などの条件によって大きく影響を受けるごまを「焙烙」という素焼きの煎り鍋を使い、煎っています。もちろん、一定に煎るのではなく、そのときの状況により職人の方が煎り時間などを変更して仕上げられています。