独自製法[焙烙仕立て]にこだわり、昔ながらの製法でじっくり香りを引き出した黒ごまを使用。摩擦熱でその豊かな風味を損なわないよう、ゆっくり練り機を回転させてよりクリーミーな口当たりを実現しました。手間を惜しまず4回の工程を経て、極上の滑らかさを得た逸品と呼べるねりごまです。
とても使いやすいスタンドパック入です。
※焙烙仕立てとは・・・？
温度・時間・水分含量・脂質含量などの条件によって大きく影響を受けるごまを「焙烙」という素焼きの煎り鍋を使い、煎っています。もちろん、一定に煎るのではなく、そのときの状況により職人の方が煎り時間などを変更して仕上げられています。