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南国のフルーツがたっぷり!果肉入りピューレ
蜂蜜でほんのり甘みを加えたマンゴーとパッションフルーツのピューレに、マンゴーの角切りをたっぷり入れた果肉入りピューレ。ピューレは甘さ控えめでパッションの酸味があり、ムースやゼリーに、またそのままソースとしてお使いいただけます。果肉はフィリングや飾りとして使え、余すところがありません。そのままヨーグルトやかき氷などにかけても美味しくいただけます。甘味はハチミツのみを使用。保存料・着色料を一切使用していません。
早速マンゴームースを作ってみました。ピューレにパッションフルーツが入っているので少し酸味があり、とてもさっぱりとしたムースに仕上がります。飾り用に使用するフルーツまでこれ一瓶でそろってしまうので、とっても便利。夏に向けて、いろいろな場面で活躍しそうですね。
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