お菓子材料の店クオカ - fermipanインスタントドライイースト（耐糖性）500g

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fermipanインスタントドライイースト（耐糖性）500g

※21個以上お買い求めの方はお問い合わせください。

価格（税込）: 953円
内容量: 500g
原材料名: イースト、乳化剤、ビタミンC
保存方法: 開封後は、別容器に移して密封し、冷蔵庫または冷凍庫にて保管してください。開封後はお早めにご使用ください。
原産国: イタリア
メーカー: フェルミパン
ポイント: 19
商品コード: 17003

fermipanインスタントドライイースト（耐糖性）500g

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サイズ・色・素材違い

商品特徴

糖分が生地全体の15%以上になる生地の発酵にはこちらの耐糖性をお使いください

100年にわたるイースト製造の歴史と伝統を誇るオランダのDSMベーカリーイングリディエンツ社が開発したベーカーズ・ドライイーストです。
糖分が生地全体の15%以上になる生地の発酵にはこちらの耐糖性をお使いください。予備発酵不要です。

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スタッフコメント

クオカで販売している「シナモンロール」には、この耐糖性イーストを使っています。
ふつうのイーストを使うと、ネチャネチャと口溶けの悪い仕上がりになるところが、このイーストを使えばしっとりとした食感で、口の中でパンがダマになることを防ぐことができました。

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