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ウルマ・サワータイクニュー(粉末サワー種)200g

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価格（税込）: 643円
内容量: 200g
原材料名: ライ麦粉
保存方法: 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
原産国名: ドイツ
ポイント: 13
商品コード: 17351

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商品特徴

乳化剤なしで安心の粉末サワー種

ライ麦パンに適した粉末のサワー種。天然のサワー種をそのまま粉末にしているので、ナチュラルな酸味と豊かな風味が特徴です。「ウルマ・フォルサワー」と違うところは、乳化剤が入っていないこと。予備発酵が不要なので、ライ麦を配合するパンにそのまま添加してお使いください。

【使用方法】
以下の配合が目安です。
ライ麦比率30％のパン（ライ麦粉20％、サワータイクニュー10％）
ライ麦比率50％のパン（ライ麦粉35％、サワータイクニュー15％）
ライ麦比率70％のパン（ライ麦粉50％、サワータイクニュー20％）

※保存方法についてはこちらをご確認ください。

★ラベルリニューアル対象商品

スタッフコメント

ライ麦独特の酸味と風味が向上します。「ウルマフォルサワー」に比べて風味や酸味はやや劣りますが、乳化剤不使用なので添加物を気にされる方には安心してお使いいただけます。ライ麦パンを作る時はぜひお試しください。