お菓子材料の店クオカ - ピュラトスプリマナチュラ（生地改良剤）50g

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ピュラトスプリマナチュラ（生地改良剤）50g

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価格（税込）: 279円
内容量: 50g
原材料名: 小麦グルテン、小麦粉、ぶどう糖、酵素
保存方法: 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所(25℃以下)で保存してください。開封後は、密封保存し、なるべく早めにお召し上がりください。
原産国: ベルギー
ポイント: 6
商品コード: 17353

商品特徴

乳化剤、ビタミンC不使用の生地改良剤

ピュラトス最先端の技術により実現した、ビタミンCや乳化剤不使用の生地改良剤。独自に開発した酵素の働きで柔らかな内相ときれいな焼き色、ボリュームアップを実現します。あらゆるパンにご使用いただけます。

＜使用方法＞
おすすめの配合：小麦粉100％に対して、同商品0.3％～0.5％を目安にご使用ください。

スタッフコメント

少し添加するだけでパンの完成度がぐっとアップするから不思議です。思わず腕があがったかな？と感じてしまうほど。カンパーニュを焼きましたが、焼き色がきれいでもっちりとふわふわした内相のパンができました。乳化剤、ビタミンCが含まれていないのも嬉しいですよね。

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