サイズ・色・素材違い

• 杏仁100g

商品特徴

杏仁豆腐が手早く作れる！アジアンスイーツのお手軽素材

中国料理の代表的なデザートである「杏仁豆腐」が手軽に手作りできる、杏仁の粉末。豊かで気品ある香りをお楽しみください。
牛乳400gに対して、グラニュー糖60g、ゼラチン10g、杏仁霜15gが使用量の目安です。
杏仁霜とは、杏仁（あんにん）と呼ばれるバラ科アンズの種子から作られたもので、中国では、古来より栄養豊富な食べ物として親しまれています。杏仁豆腐だけでなく、アーモンドプードルに少しブレンドして、焼菓子などにもお使いいただけます。
※本品製造工場では、小麦・ピーナッツ・そば・卵・乳を含む製品を生産しています。

関連商品

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• cuocaビターアーモンドエッセンス30ml

関連レシピ

• 杏仁豆腐

スタッフコメント

アジアンスイーツ素材の一番人気、杏仁霜（きょうにんそう）。なめらかな口溶けを目指すならゼラチンを、さっぱりと軽い口あたりを目指すなら寒天で固めるのがおすすめです。使用量の目安でご紹介しているのは、やや弾力のある固めの配合です。
牛乳の10%程度を生クリームに置き換えると、さらにコクのある杏仁豆腐をお楽しみいただけます。
この材料を使った、大人気の手づくりおやつ、カスタードプリンと、アレンジプリン、そしてオーブンを使わなくても楽しめる、ひんやりデザートの特集「大好き！プリン」を公開しました。初夏に、さわやかなひんやりデザートをお楽しみください。