肉まんやあんまんなど、バラエティ豊かな中華まんがご家庭でも簡単に作れるミックス粉。

必要なのは水とイースト、お好みのフィリングだけ。蒸し器で蒸し上げれば、お店にも負けないふかふかの中華まんを楽しめます。


【材料】（6個分）

・中華まんミックス　200g

・インスタントドライイースト　3g

・水（30℃）　90〜95g

・あん（こしあん、フィリングなど）　180g（1個につき30g）


【作り方】

1.ボウルにミックス、イースト、水を入れよく混ぜ、生地がなめらかになるまで7?8分くらいこねる。

2.台の上で生地を6分割し、それぞれきれいに丸める。手のひらで平らにつぶす。

3.中央にあんをのせて包み、とじ目をしっかりとじる。

4.オーブンの発酵機能などを使って約40℃で40?45分発酵させる。

5.しっかりと蒸気の立った蒸し器に入れ、中火にして12分蒸す。


点心の一種である「花巻」も、中華まんミックスがあれば簡単にお作りいただけます。