このオリーブオイルは鮮度と香りを保つため、30度以上の熱を加えず、特別な手法で搾油されています(熱を加えた方がより多くのオイルを搾り取る事が出来ますが、香りや新鮮さが損なわれます)。そのためオリーブ本来の香りが豊かで、とてもフルーティな仕上がりになっています。パスタやドレッシングはもちろんですが、そのままパンにつけて食べると、より一層その香りが楽しめます。有機栽培のオリーブからとれたフレッシュなオイルをぜひお試しください。