商品特徴

大地の旨みたっぷり、サラダや雑穀ごはんに！

こちらの商品は価格変更いたしました。（2008年4月1日）

イタリア・マルケ州から届いた、完全有機栽培のファッロ・ペルラート（スペルト小麦）。大地の旨みたっぷりで、サラダやコロッケ、カレーの具として最適。茹でずにお米と炊けば雑穀ごはんに。モチモチ・プチプチとした噛み応えが楽しく、小麦本来の香りや食感、おいしい旨みを楽しめます。


除草剤や製造後の保存料などあらゆる薬品を使用していません。ご使用の際はあまり丹念に洗わず、さっと水をくぐらせてごみを取り除く程度でOK。できあがりのコクの違いをぜひご体験ください。


栄養の溶け出た煮汁や戻し汁はそば湯のように味わい深く、だし汁としてお料理にお使いいただけます。


小さくても口に入れると大きな存在感を発揮する、なんとも不思議で新しい食材です。

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スタッフコメント

洗わずに、大きめの鍋にたっぷりの水で強火で塩茹でするのがコツ。湯切り後にはオリーブオイルをかけてくっつかないように和えて。ゆで汁もそば湯のように良い味が出るので、だし汁として便利に使っていただけます。