商品特徴

クオカスタッフがうなった逸品

「2006年夏の特選グルメ」限定販売にて大好評をいただいたペーストが、いつでも購入できるようになりました！
北イタリア・リグリア地方で収穫される、マイルドなタジャスカ種のオリーブを使用して作られたオリーブオイルがベースのバジルペースト。収穫高の少ないタジャスカ品種のオリーブを使用し、冷圧方式で製造されたたエキストラヴァージンオリーブオイルで作られたこのペーストは、フラントイオ・ディ・サンタガタ・ドネグリア社のこだわりの逸品です。
年を重ねたタジャスカ品種の希少なオリーブの旨みが凝縮されたオリーブオイルに、リグリア産の良質なバジル、ガーリック、塩だけを加えて仕上げています。パスタ料理にはもちろん、ピッツァや、お肉・お魚の香草焼きなどのオーブン料理など、幅広い用途にお使いください。

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クオカのパンづくり

スタッフコメント

ハーブが好きなスタッフのオススメは、やっぱりこのバジルペースト！松の実が入っていないタイプのペーストです。
シンプルなだけに、鮮やかに香り立つバジルとガーリックの香りが、お料理を何倍もおいしくしてくれます。
パスタはもちろんですが、バターと合わせて貝料理に使えば、ブルゴーニュ風エスカルゴバターのような仕上がりに。また、チーズやパン粉とともに肉や魚にあしらえば、香り高い香草パン粉焼きへと早変わりします。また、冷たいじゃがいものポタージュ『ヴィシソワーズ』に数滴落とせば、味も色合いも、相性抜群の仕上がりに。
ベーシックからアレンジまでおいしくいただける、便利なペースト。キッチンにひとつ、ストックしておきたいですね！
手づくりパンをさらに楽しめるグルメな商品を「パンづくりカタログ（グルメ）」にてご紹介しています。朝食からランチ、ワインのお供など、あらゆる場面でパンによりいっそうのおいしさを添える逸品ばかりを集めました。