ハーブが好きなスタッフのオススメは、やっぱりこのバジルペースト！松の実が入っていないタイプのペーストです。
シンプルなだけに、鮮やかに香り立つバジルとガーリックの香りが、お料理を何倍もおいしくしてくれます。
パスタはもちろんですが、バターと合わせて貝料理に使えば、ブルゴーニュ風エスカルゴバターのような仕上がりに。また、チーズやパン粉とともに肉や魚にあしらえば、香り高い香草パン粉焼きへと早変わりします。また、冷たいじゃがいものポタージュ『ヴィシソワーズ』に数滴落とせば、味も色合いも、相性抜群の仕上がりに。
ベーシックからアレンジまでおいしくいただける、便利なペースト。キッチンにひとつ、ストックしておきたいですね！
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