12個組のコキーユ形ミニマドレーヌ型。

サイズ：（上部）縦200×横300×高さ14.5（mm）
　　　　（1個あたり内寸）縦43×横43×深さ14.5（mm）
商品底面に「cuoca」と「CHIYODA」の刻印入り。

金属加工のスペシャリストである千代田金属工業（☆）の協力で完成したcuoca×CHIYODAのWネーム！オリジナル焼型です。

多数のメーカーから様々な素材と形で発売されているマドレーヌ型ですが、型自体のしっかりとした造り、そして、焼き上がりのお菓子の美しさは一目瞭然。千代田金属工業の型で焼きあげたマドレーヌは、通常の型で焼いた時に比べ、ふっくらと焼きあがります。それは、イメージする焼きあがりが実現できるよう、ミリ単位で計算されたフォルムのおかげ。また、貝殻の一本一本のラインが通常のマドレーヌ型に比べ深くなっているので、焼きあがったお菓子にも、ラインがくっきりと美しい弧を描きます。

この焼型は、プロのパティシエが通常使用しているフランスサイズ（600×400）といわれる型の4分の1（300×200）サイズに、ミニマドレーヌ型を12個取り付けた家庭用サイズです。
家庭用といっても「家庭用のオーブンに入れることができる」ということが最大の特徴で、材質やコーティングはプロのパティシエが使用するものとまったく同じもの。お菓子づくりが大好きな方には、「いつかは大きなオーブンが欲しい！」と憧れを抱いている方も多くいらっしゃるはず。こちらの4分の1サイズを4枚、フレンチ（フランスサイズ）天板に乗せれば、ぴったりサイズでプロ用のオーブンにも使えます。
ブリキメッキ鋼板にシリコンコートがされているので、お菓子を焼いた後の型離れが良く、型にスプレーオイルをしておくだけで美しく焼き上がります。
ケーキを焼くということは、オーブンの熱を、型を通して生地に伝え、水分を蒸発乾燥させることです。金属にこだわった型で熱の伝わりが非常に良いため、焼き上がりの差は歴然。熱効率の悪い家庭用オーブンでこそ使ってほしい、そんな焼型です。

※オーブンの庫内サイズを十分お調べいただいてからご注文くださいますようお願い申し上げます。
※製造工程中についた傷、汚れがある場合がございます。ご使用いただく際に支障はございませんので、予めご了承いただきますようお願いいたします。

☆千代田金属工業株式会社
1967年創業。製菓・製パンの焼型製作で定評のある、金属加工専門の会社です。「金属にはきれいに焼くために必要な比熱と熱伝導がある」という信念のもと、「金属」にこだわった焼型を提供しています。金属を知りつくしているからこそ、多くの金属の中から焼型に適切なものを選択し、お菓子が一番美しく、おいしく焼きあがる型を造り出せるのです。
東京の下町で、職人によって一つ一つ作り出される千代田金属工業の焼型は、日本のみならず世界中のパティシエの間でも評価されています。国内外のスターパティシエからオリジナル焼型生産の依頼が舞い込む、日本が誇る焼型メーカーです。

[使用上の注意]
こちらの商品は金属製のため、細部が大変鋭利になっておりますので、お取り扱いの際には十分ご注意ください。

※型のお手入れ方法について、詳しくはこちらをご参照ください。