商品特徴

成形の仕方もわかりやすくイラストで描かれているので、パン作り初心者の方にもおすすめ

■藤田千秋著　■文化出版局　■95ページ
■ISBN4-579-20838-2
つぶつぶ雑穀パン・豆入りパン・ライ麦粉のパン・全粒粉のパン・グラハム粉のパン・米粉を使ったパンのコンテンツに分類されて様々な雑穀と豆を使ったパンが紹介されています。成形の仕方もわかりやすくイラストで描かれているので、パン作り初心者の方にもおすすめです。
[主なレシピ]
胚芽食パン・五穀パン・もちきびパン・チーズ入りコーンロール・あずきパン・キャラメルクリームと白花豆のパン・ひまわりの種入りライ麦パン・ポテトブレッド・ピーナッツロール・デニッシュ食パン・わくわくダッチブレッド・キャラメルモンキーブレッド・けしの実あんの玄米ロールほか全61種類
[内容紹介-1-][内容紹介-2-]

スタッフコメント

クオカスタッフは「雑穀」好き。この本にはライ麦をはじめ上新粉、もちきび、ふすま、グラハム粉、小麦胚芽などがふんだんに使われていて、どのパンも素朴でしかも健康にもよさそう！試作でどのレシピにしようか必死に迷っているスタッフたちでした…。
全粒粉も多く使用されているので、低インシュリンダイエットのレシピとしてもオススメです。