上田まり子のMKホームベーカリーレシピ

商品特徴

ホームベーカリーユーザーを最大限楽しむアイデア満載

■上田まり子著　■PARCO出版　■112ページ
■ISBN4-89194-704-7
数々のホームベーカリーを使いこなし、基本のパン作りはもちろん、工夫を凝らした独自の作り方を提案されています。著者は「Home Bakaryまりの部屋」でもおなじみの上田まり子氏。レシピ内で使用されているのはホシノ天然酵母、白神こだま酵母、ベターホーム天然酵母、生イースト、パネトーネマザーの5種。それぞれ約10種類のレシピが紹介されています。
主なレシピ
シナモンレーズンブレッド、にんじんブレッド、くるみブレッド、セサミブレッド、クグロフ、ヨーグルトブレッド、バタートップブレッド、デニッシュブレッド、米粉食パン、ベーグル、チョコナッツブレッド、バナナくるみブレッド、ブリオッシュブレッド、生クリームブレッド、はちみつブレッド、パネトーネなど全50種
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クオカのパンづくり

スタッフコメント

今回、著者の上田まり子さんからクオカへ特別にコメントをいただきました！上田まり子さんのホームページ「Home Bakery まりの部屋」もぜひご覧ください。
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今回私の２作めとなる、ホームベーカリーのレシピ本「上田まり子の MKホームベーカリーレシピ」。
クオカさんにてお取り扱いいただき、とてもありがたく思っています。
実は私、５年ほど前からクオカユーザなのです。
ネットのパン友達から、クオカさんのことを知り、それ以来、パンの材料を 揃える際には、よく利用させていただいています。
強力粉のイーグルとゴールデンヨットは、当初からの取扱商品と記憶していますが、今もずっと愛用しているものの１つです。そのほかにもホシノ天然酵母、生イースト、白神こだま酵母など、今回の本の撮影では、使い慣れているクオカさんの食材を、多数使わせていただきました。
ホームベーカリーのパンの美味しさは、材料の質と鮮度、そして配合で決まると言って良いと思います。私のレシピも、新鮮な材料で作ったら、きっと美味しいパンが焼きあがります。
ぜひ、ホームベーカリーでのパン作りに挑戦してみてくださいね。