商品特徴

日本の主食である「お米」の粉を使ったパンのレシピ集

■藤田千秋著　■文化出版局　■89ページ
■ISBN4-579-20974-5
日本の主食である「お米」の粉を使ったパンのレシピ集。こねる時間10分、発酵40分、あとは焼くだけという、米粉パンは、小麦粉よりも生地が扱いやすいので、はじめての方にもおすすめです。基本から、かわいいアレンジまで、パンづくりのすべてが詰まった、大満足の1冊です。
※本書では「パン用米粉シトギミックス」を使用しています。
[主なレシピ]丸パン、かぼちゃパンなど基本の米粉パン6種、ライスマフィン、ベーグル、食パンなどご飯代わりのパン8種、抹茶のねじりパン、酒粕パンなどおやつパン6種、ほか、野菜と果物のスナックパンや、さまざまなアレンジなど計40レシピ
[内容紹介-1-][内容紹介-2-]

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スタッフコメント

米粉ならではの、皮はカリッ！中はモチッとした食感がたまりません。ページをめくるごとにあふれる楽しいアイデアに誘われて、普段はお菓子専門のスタッフが、パン作りを始めたほど！
フードプロセッサーを使えば、こね時間はたったの2分。発酵も1回で済むので、焼きたいと思った時にすぐに作れます。
ただいま「 きちんとこねる、基本のパン」特集を公開しています。こね方を写真付きでしっかりとご紹介しているほか、ドライイーストや天然酵母のQ&A、アレンジパンのレシピなど、手づくりパンの情報が満載！ぜひご覧ください。