商品特徴

人気の22のシフォンケーキを集めたレシピ集

こちらの商品は販売終了となりました。（2008年9月30日)

■弓田亨・深堀紀子著　■イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　■96ページ
■ISBN4-904190-15-X
東京・代官山のお菓子教室「エピスリー・イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」で人気の22のシフォンケーキを集めたレシピ集。シフォンケーキのおいしさとふわふわの秘訣から、それぞれの素材に合わせた製法までが詳しく解説されています。
※本書では「シフォンケーキ型17cm・20cm」を使用しています。
[主なレシピ]ラズベリー、バナナなど季節のフルーツシフォン7種、ほか、栗、スパイス、チョコレート、ベーコンとピーマンなど全22種
[内容紹介-1-][内容紹介-2-]

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スタッフコメント

いちばんのポイントは、オイルにこだわること！シフォンケーキのサラダ油を、アーモンドやクルミなどのナッツオイルに変えると、おいしさがぐんとアップします。この本のスタンダードは、「ピーナッツオイル」。ぜひ試してみてくださいね。