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サブリナのレシピノート 料理のスフレ、お菓子のスフレ
商品特徴あつあつの作りたてに勝る美味しさはありません。 ■ル・コルドン・ブルー日本校編 ■文化出版局 ■72ページ スタッフコメント「型に入ったスフレ生地は、熱が加わると、バターをぬった壁を上りはじめ、ロッククライマーのように砂糖や小麦粉を足場に、見えない頂上を目指して上り続けます。」と、本書の序章にあるように、スフレの醍醐味はふわっとふくらむこと。少々かたちが悪くなっても大丈夫。あつあつの作りたてに勝るおいしさはありません！ |
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