■今別府靖子　■毎日コミュニケーションズ　■96ページ　
■2008年12月20日初版第1刷発行 ■ISBN978-4-8399-3005-9

ほのかな甘みも感じられる優しい味わいが特徴の米粉を使ったレシピ集。
もっちりとした食感を楽しんだり、料理のとろみづけに使うなど・・・米粉のよさを存分に引き出された多数のレシピが提案されています。料理、パン、お菓子に至るまで、充実の71品が紹介されています。

[主な内容/計71レシピ]
■米粉料理35レシピ：パリパリねぎ餅、ジューシー肉まん、ホワイトヘルシーシチュー、卵の甘酢あんかけ、手作りチキンナゲットなど
■米粉パン16レシピ：ふかふかパンプキンパン、フォカッチャ風オリーブパン、あずき豆乳ブレッドなど
■米粉スイーツ19レシピ：米粉のふんわりシンプルケーキ、ココアロールケーキ、ガトーショコラなど
※乱丁・落丁本はお取替えいたします。各出版社もしくはクオカお客様係までご連絡下さい。