買い置きができて、もどすだけで手早く料理ができる「乾物」と自分で作る干し野菜を使った、乾物料理のレシピ集。栄養たっぷりで太陽の恵みである乾物を使いこなし、おいしく食べるヒントが満載の一冊です。

[主な内容]
切り干し大根の梅漬け、ひたし豆とごまのまぜごはん、ひじきとれんこんの鶏つくね、干ししいたけの七味煮うどん、高野豆腐とたけのこのおかか煮など定番の乾物料理42品、ズッキーニとアンチョビの香ばしパスタ、干しきのこのすまし汁、じゃがいものロスティ、ドライトマトのソーダブレッドなど干し野菜を使った料理20品など
※乱丁・落丁本はお取替えいたします。各出版社もしくはクオカお客様係までご連絡下さい。