■いがらしろみ著　■NHK出版　■104ページ
■ISBN4-14-187655-0
菓子研究家であり、鎌倉の「Romi-Unie Confiture」プロデューサーである、いがらしろみさんによるジャムのレシピ集。いちごやバナナ、いちじくや栗など、季節の果物をベースに、スパイスやリキュールで仕上げたコンフィチュールが80点紹介されています。バナナとココナツを組み合わせたり、パイナップルとキャラメル、ジンジャーを組み合わせた、まるでお菓子のようなジャムのおいしさをたっぷりと味わっていただきたい1冊です。
[主なレシピ]
季節の果物（いちご、バナナ、レモン、キウイ、グレープフルーツ、オレンジ、アプリコット、ルバーブ、チェリー、桃、洋梨、パイナップル、フランボワーズ、マンゴー、いちじく、栗、りんご、ゆず）をベースにした基本のレシピと、キウイとマンゴー、栗とカシスの2層のジャムなどのアレンジレシピ、計 80点
[内容紹介-1-][内容紹介-2-]
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