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野菜の出番率がアップする「新・野菜生活」をスタートしませんか？

■料理通信社　■112ページ

創造的に作り、創造的に食べるをコンセプトにしたフードマガジン「料理通信」8月号。
毎日食べたい食材、野菜に注目した野菜料理の特集です。プロならではの野菜使いと調理法が満載！刺激に溢れるプロの技に新しい野菜料理のヒントを探してみませんか？フレンチ、イタリアン、スペイン料理、和食に中華などなど、各国の定番野菜を使ったうれしいクイック・レシピも載っています。

第1特集：野菜率がアップする新・野菜料理
今、食べたい野菜料理は「これだ！」/column インド人が羨ましい！南インドの豊かな菜食ライフ/いつもの野菜で「新・レシピ」/こんなに違う！地中海の「夏野菜煮込み」徹底比較〜ラタトゥイユ、チャンフォッタ、ピスト〜/「韓灯（ハンドゥン）」に教わる夏こそ食べたい！究極のあっさりビビンバ/今、気になる伝統野菜に挑戦。/野菜をたっぷり食べるための香菜vsミントの技ありレシピ/食のプロが伝授 野菜率を上げる道具との付き合い方/食のプロを刺激する「新・野菜スポット」案内/やっぱり野菜上手の店は強い！

第2特集
夏の日本ワイン　和洋つまみレシピ付
洞爺湖サミットの舞台裏

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スタッフコメント

身体にいい野菜はたくさん食べたいけど、おいしくそして楽しく食べるのはなかなか難しくありませんか？そんなワンパターンになりがちな野菜料理のレパートリーを増やしたい方に役立つ特集です。味も見た目もおいしいワンランク上の野菜料理が作れるようになるヒントがたくさん載っています。