■奥津 典子著　■河出書房新社　■223ページ　■2009年5月30日初版発行　
■ISBN　978-4309281599

マクロビオティックの様々なクラスを展開する人気の料理教室「organic cafe」やカフェ「base cafe」を運営する奥津典子さんのレシピ集。季節毎の3食×5日分+αを通してマクロビオテッィクの調理や献立の基本がわかるようになっており、マクロビオティック初心者にぴったりの一冊。
「マクロビオティックのメニューの組み合わせ」「四季と、朝・昼・夜に合ったエネルギーの取り入れ方」「男女の違いに沿ったレシピ」「忙しいときもストレスにならない簡単なレシピ」「材料が無駄にならないよう1週間使いまわしできるレシピ」「陰陽は難しいことではなく美味しさの秘訣であること」を読み物(理論)と実践(レシピ)で繰り返していねいに紹介しています。

[主な内容]
basic
マクロビオティックについて／献立のたてかた／正しい玄米食をはじめよう／陰陽について／玄米のおいしい炊き方／料理がおいしくなる調理法と道具／調味料、食材問い合わせ先
spring
day1:オレンジ甘酒、菜の花の和風ペペロンチーノ／にんじんのアプリコット煮／桜の花の玄米丸麦ご飯／かぶのすりおろし麦味噌汁／芽キャベツと厚揚げの甘酢ソテー／白味噌和え　ほか
summer
day1:スチームとうもろこし／梅ペースト／スチーム青菜カットレス／ノンオイルのラタトゥイユ風と全粒クスクス／玄米ご飯の大葉むすび／玉ねぎとかぼちゃの味噌汁／海苔しょうがペースト　梅肉／メロンとかぶの梅酢和え／糸こんにゃくとがんも、もやしのマスタードソテー　ほか
autumn
day1:玄米もち入り味噌スープ／白菜の塩もみ／テンペしょうがサンドウィッチ／甘栗とりんごの寒天煮／はと麦玄米ご飯／かぼちゃのポタージュ／油揚げと椎茸の素焼きポン酢／春菊とふのりのマスタードソース／ピリ辛こんにゃく ほか
winter
day1:発芽玄米もちスープ／りんご／長芋トースト／玄米ご飯／しょうが豆味噌スープ／車麩のやわらかソテー／玉ねぎの蒸し煮／春菊と桜の花の小さな海苔巻き　ほか