東京・中目黒にある、大人気の野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」のオーナー、柿沢シェフによるヘルシーな野菜スイーツ・レシピ集。甘さ&脂肪分が控えめで、野菜の栄養分もしっかり取れる心にも体にもうれしいスイーツが提案されています。

■柿沢安耶　■メディア・パル　■96ページ　■2007年4月26日初版発行
■ISBN978-4-89610-338-0

[主な内容/計43レシピ]
トマトのショートケーキ、アスパラガスのロールケーキ、ホウレン草のオペラ、ゴボウのガトーショコラ、ジャガイモのパウンドケーキ、豆モヤシのマフィン、ニンジンとマンゴーのムース、トウモロコシのスフレグラッセ、アボカドの冷たいスープなど

※こちらの商品は出版社の都合により表紙が変更になりました。ただし内容の変更はありません。(2010年9月)