■柿沢安耶　■講談社　■100ページ　■2008年4月14日第一版発行
■ISBN978-4-06-278375-0

東京・中目黒にある、大人気の野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」オーナー、柿沢シェフによる新感覚の野菜スイーツ・レシピ集。季節ごとに旬の野菜のおいしさとパワーがたっぷり詰まったスイーツ40種が紹介されています。

[主な内容/計40レシピ]
アスパラガスのクラフティ、パセリの塩クッキー、ブロッコリーのロールケーキ、ズッキーニと抹茶のティラミス、トマトのフレジエ、枝豆のモンブラン、おいものショコラ、だいこんのベイクドチーズケーキなど