ライブラリ > バースデーケーキ コレクション
- パンナコッタミックス 63ｇ
- 牛乳 250g
- オームピュアクリーム48 250ｇ
- 桃 1個
- メロン 1/2個
- boiron冷凍グロゼイユ 適宜
- チャービル 適宜
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1.牛乳・生クリームを鍋に入れ、沸騰し始めるまで温める。 - 2.一旦火を消し、1の鍋にパンナコッタミックスを入れ、だまにならないように泡だて器でよくかき混ぜる。
- 3.再び火をつけ、沸騰したら火を止める。冷めないうちに型に流し入れ、粗熱が取れるまで常温に置く。
- 4.粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 5.浅い鍋又はバットに40℃ぐらいのお湯をはり、冷えたパンナコッタが入った型を約2〜3秒つける。
※お湯から上げた後、型に付いた水滴を拭く。 - 6.写真のように指で軽く押してパンナコッタのふちの部分を型からはずす。（こうすると型からはずれやすくなる。）
- 盛り付けるお皿を型の上にのせ、型と一緒に持ってひっくり返す。
※お皿の中心になるように型をあわせる。 - 7.そのままお皿と型をしっかり押さえた状態で、軽く振り、型からパンナコッタをはずす。
- 8.桃はくし型に切ったあと、一口大にカットする。メロンは種を取り、くりぬきスプーンで丸くくりぬく。飾り用のクロゼイユを水につけ解凍する。
- 9.桃とメロンをかわいく盛り付け、あればチャービルとグロゼイユを数粒飾りつける。キャンドルとバースデープレートを飾ったら出来上がり！
パンナコッタをエンジェル型で作って、みんなで楽しむのもいいけれど、小さな器にひとつづつ盛りつけるのもかわいい！
はじめから容器に流して冷やし固めて、デザートを盛りつけるだけ。その時、フルーツを盛る分、パンナコッタをやや少なめにいれるのがきれいに仕上がるポイントです。
(今回のレシピで「耐熱ガラスプリンカップ100ml」6個分になります。)
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