• クッキーミックス 100g
• マーガリン無塩（T-フレッシュ700） 30g
• 特細目グラニュー糖　30g
• 全卵　25g(1/2個)
• アーモンドプードル 7g(大さじ１)
※マーガリンは無塩バターと置きかえらえます。

• 粉糖　50g
• 卵白　10g
• 色素　適量
• お好みでアラザンなど

■準備■

• 型紙をダウンロードし、プリントアウトする。
  線の内側を（型紙にインクが残らないように）カッターやはさみで切る。
  バースデーケーキ型紙はこちら
• マーガリンを常温に戻しやわらかくする。
• 卵を常温に出しておく。
• 天板にべーキングペーパーを敷く。
• オーブンを160℃に予熱する。
• ( クッキーを作る )
• 1.マーガリンをホイッパーでクリーム状に練り、グラニュー糖を2回に分けて加え、さらに混ぜる。
• 2.卵を2〜3回に分けて加え混ぜる。
• 3.クッキーミックスとアーモンドプードルを加え、ゴムべらで混ぜて生地をまとめる。
• 4.生地をラップにはさんで、めん棒で均一な厚さ（約3mm）になるように伸ばす。
  ※アルミルーラー3mmを使うと便利です。
• 5.ラップごと、冷蔵庫で30分休ませる。
• 6.冷蔵庫から取り出し、ラップをとり、型紙をあてて、ナイフで切る。
• 7.6を天板の上に間隔をあけて置いていく。
• 8.160℃に温めたオーブンで約12分焼く。
• ( デコレーションをする )
• 9.アイシングを作る。ときほぐした卵白に粉糖を加えてホイッパーでつやがでるまで混ぜる。
• 10.色をつけるときは、別の容器に入れた少量の色素を少量の水でよくとき、様子を見ながら出来上がったアイシングに加えて好みの色に調整する。
  ※アイシングがやわらかいようであれば粉糖、かたいようであれば卵白を少量ずつ加えて調整する。
• 11.クッキーの全面などを塗るときは、やわらかめのアイシングをスプーンなどで広げながら均一に塗る。 点や線など、細かい模様を描くときは、かためのアイシングをコルネ（三角形の紙を巻き上げて作る絞り袋）に入れて線や点を描く。
  コルネの作り方はこちら　(クリスマス特集2005 コルネの作り方)

型紙を使ってクッキー生地を切るコツは「生地が充分によく冷えた状態で切ること」。抜き型で抜くより作業時間が長いことと、手の温度のせいで、いつもより生地が柔らかくなりやすいからです。生地を伸ばしたら、型紙よりやや大きいサイズに切り分けて、バットやトレイにのせ、冷蔵庫で冷やし、１枚分ずつ取り出して作業しましょう。

クリスタルパックにいれたクッキーを、メッセージカードと一緒に封筒に入れてプレゼントしてはいかが？ 意外なラッピングに喜ばれること間違いなし！ でも、割れないように注意してくださいね。

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