分量 7cm×7cmの抜型で約20枚分
かわいいデコレーションクッキーはイベントごとにつくりたいお菓子のひとつ。プレゼントにもピッタリです。
天然色素やサインチョコでデコレーションを楽しみましょう！
- マーガリンまたはバターを常温に戻しておく。
- 粉砂糖をふるっておく。
- 薄力粉をベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- オーブンを170℃に予熱しておく。
1マーガリンをクリーム状に練り、ふるっておいた粉糖を2回に分けて加え、さらに混ぜる。
2ほぐした卵を4回に分けて1のボウルに加え、その都度よく混ぜる。
(写真は卵が混ざったところ)
3ふるっておいた粉類をゴムベラで切るように混ぜる。
4生地をラップに平たく包み、冷蔵庫で30分休ませる。
1冷蔵庫から出して、ラップをはずし手で生地を軽くこねる。
生地のかたさを均一にし、のばしやすくするため。
2打ち粉をしながらめん棒で約3mmにのばす。
1型抜きした生地をベーキングペーパーを敷いた天板にのせる。
2170℃に温めたオーブンで約10分焼く。
3ケーキクーラーでよく冷ます。
1ときほぐした卵白に粉糖を加え、つやが出るまで混ぜてアイシングを作る。かたいアイシングは線を描く時、柔らかいアイシングは面を塗る時に使う。
2色の付け方
【天然色素の場合】
小さな器に少量の色粉を出し、少量の水で溶かす。その溶いたごく少量の色素を様子を見ながら加えて混ぜ、好みの色にする。
【ブラックココアパウダーの場合】
出来上がったアイシングに少量のココアパウダーを加え混ぜ、好みの色に仕上げる。
5十分にアイシングが乾燥したらできあがり。
※上記写真はアレンジの「ジンジャークッキー」になります
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