分量 「ブリキパウンドケーキ型小」の１台／パニムール(No.5) 5個分
- 無塩バター
(または無塩マーガリン) 100ｇ - 特細目グラニュー糖 100ｇ
- 卵（M玉） 2個
- 製菓用薄力粉（スーパーバイオレット） 120g
- ベーキングパウダー 2g（小さじ1/2）
- ココアパウダー 12g（大さじ2）
- 牛乳 30g（大さじ2）
卵、牛乳、バターで作れるパウンドケーキミックスならもっと手軽♪
- バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
- オーブンは170℃に温めておく（予熱）。
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
- ブリキパウンドケーキ型に、バターまたはサラダオイルを塗って敷紙を敷き込んでおく。
1室温に戻しておいたバターを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
2よくほぐした卵を3〜4回に分けて加える。
卵を加えるたびにしっかりと泡立て器で混ぜ、空気を含ませるようにする。
3薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを半分加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。
4残りの半分も加えさっくりと混ぜる（プレーン生地）。
5ココアパウダーと牛乳を混ぜ合わせ、４でできあがったプレーン生地の1/3量を少しずつ混ぜる（ココア生地）。
6プレーン生地のボウルに５のココア生地を5か所に分けて落とし、ゴムベらで底から大きく3回混ぜ、マーブル状にする。
1混ぜすぎないように注意しながら焼型に入れたら、焼型を2〜3回少し高いところ（3cm程度）から落とし、表面を平らにする。
2170℃に温めたオーブンで、約40分焼く。
竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がり。
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