1ボウルにバター（またはマーガリン）を入れ、ホイッパーでクリーム状に練り、グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

2よくほぐした卵を3〜4回に分けて加える。卵を加えるたびに、しっかりとホイッパーで混ぜ、空気を含ませる。

4粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳の1/2量を入れてなじませるように混ぜる。

5残りの粉類の1/2量と、残りの牛乳を、3と4同様に入れて混ぜる。

1スプーンなどを使って、生地を型に均等に入れる。

2180℃に温めたオーブンで、テフロン加工マフィン型は約23分、フレキシパンマフィン型なら約18分焼く。

生クリーム
7分立てにした生クリームをスプーンですくってマフィンにのせたり、絞り袋を使ってデコレーションしても。

サインチョコ
50℃のお湯に3分間つけて、やわらかくしてから先端をナイフ等でカットして使います。ベーキングペーパーの上にパーツを描き、固まってからそっとはがせばオリジナルオーナメントに。