＝＝＝＝＝＝ ◆スタッフのホームベーカリー奮闘記【3】＝＝＝＝＝＝
〜ゴールデンヨットの魔力！の巻〜

イーグルパンでホームベーカリーの機能を目のあたりにしたスタッフ。そこで今回は以前から膨らみすぎてフタにくっつくと噂の「ゴールデンヨット」を使ってみることにしました。はたして本当に小麦粉を換えるだけで違うパンが焼けるのかしら・・・。ホームベーカリーって「ねかし→イースト投入→こね→発酵→焼き」と統一されたメニューだからちょっと心配・・。

いつものようにポンポンと材料を放り込んで待つこと5時間。フタを開けてみると、モリモリと膨らんだパンが！！あまりにも膨らんだ生地は、勢い余ってフタについているイースト投入口の跡がくっきりつくほどでした。ウワサには聞いていましたが、こんなに違うなんて・・・。まあ、フタのあとがついてもおなかの中に入れば一緒よという方はこのままで・・。いや、この格好の悪さは許せないわ！という方はすべての材料を10%ほど減らして焼くとちょうどよさそうですよ。きめ細かくふわふわ、そしてほどよいもっちり感が人気のゆえんのゴールデンヨット、これぞ、「食パンの王様」でしょう！もう少し素朴さを追求したい方は是非他の小麦粉と一緒に使用してみて。いままで膨らみにくかった小麦粉もゴールデンヨットの力でグレードアップします。

よ〜し、それじゃ次回はサクサク食感のクリケットにしてみよう！

<今回の配合> 強力粉（ゴールデンヨット）　280g よつば無塩バター　　　17g 上白糖　　　　　　大さじ2 よつば脱脂粉乳　　大さじ1 伯方の荒塩　　　　小さじ1 水　　　　　　　　　200ml ドライイースト（フェルミパン）　小さじ1 <使用機種> national自動ホームベーカリーSD-BT102