＝＝＝＝＝＝ ◆スタッフのホームベーカリー奮闘記【5】＝＝＝＝＝＝
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜天然酵母でパン！の巻〜

これまでずっとドライイーストでのパン作りばかりだったホームベーカリーくん。実は、クオカキッチンのホームベーカリーは天然酵母対応タイプなんです。

24時間かけて起こした生種は、フツフツとはじけて本当に生きているみたい。酒粕のような臭いの元気な生種のできあがりです。（ホームベーカリーくん、元気な種を育ててくれてありがとう！）

さあ、早速この生種を使ってパンを焼こう！（天然酵母だと焼き上がるまで2日がかりなんですね〜）今回は、小麦本来の風味がして天然酵母との相性もいいとウワサの「はるゆたかブレンド」を選んで待つこと約7時間・・・

しっかり焼き色のついた厚めの皮は香ばしくてバリッ！「う〜ん、いい匂い。」あら熱がとれるのも待ちきれずにナイフを入れると、中は弾力があって、しっとり。想像以上にふんわり膨らんだ食パンは大成功！！天然酵母のパンは硬くて、どちらかというとパサパサした食感のパンばかりだと思っていたスタッフは目からウロコのできばえでした。