パリッとした香ばしい皮の部分と、ふんわりした中の生地。ふたつの食感を一度にほおばる幸せに、思わずニコニコしてしまう、焼きたてのパン。このおいしさの決め手はやっぱり、パンの主役、強力粉！
クオカの強力粉ラインナップは、現在なんと19種類。『もっちり』、『ふんわり』、『しっとり』、『サクサク』と、さまざまなタイプのパンが焼き上がる強力粉が揃っています。たくさんあって、いったいどの粉を選んだらいいのかわからない！という悩みをお持ちの方も多いはず。
そこで今回は、Nationalホームベーカリーを使用して、食パンの焼き比べに挑戦してみました。焼きたてのパンはどれも、一気に全部を食べてしまいそうなおいしさ。その中でも、スタッフがおすすめする、とっておきの強力粉をご紹介いたします。
クオカの強力粉ラインナップは、現在なんと19種類。『もっちり』、『ふんわり』、『しっとり』、『サクサク』と、さまざまなタイプのパンが焼き上がる強力粉が揃っています。たくさんあって、いったいどの粉を選んだらいいのかわからない！という悩みをお持ちの方も多いはず。
そこで今回は、Nationalホームベーカリーを使用して、食パンの焼き比べに挑戦してみました。焼きたてのパンはどれも、一気に全部を食べてしまいそうなおいしさ。その中でも、スタッフがおすすめする、とっておきの強力粉をご紹介いたします。
「パン製造に最適な粉」を目指してプロデュースされた、こだわりのパン用強力粉。伝統的なフランスの製法にぴったりな、香ばしさと深い味わいが楽しめます。この粉で作るバゲットなどのトラディショナルなパンは、艶、香りのある中の生地と、粗い気泡が全体に広がった、とっても奥ゆきのある味わい。伝統的なフランスパン作りをお楽しみください。
パン用小麦として世界一の評価を得ている、カナダ産小麦を100%使用した強力粉。粉の風味を最大限に引き出すよう製粉され、ふんわりと伸びのよいのが特徴です。タンパク含有量が高く、ホームベーカリーで使用しても、ふっくらと柔らかく、きめ細やかな仕上がりに。皮はサクサクで、小麦の味が強く感じられます。食パン、菓子パンにと用途は幅広く、初心者の方にもおすすめの粉なので、どなたにも安心してお使いいただけます。
国産小麦の中でも特に扱いやすい、新しいタイプの北海道産パン用強力粉。黄色みが強い焼き上がりで、素材の味が活きた、やさしい味わい。国産小麦の「扱いが難しい」「安定しない」というイメージを無くしてくれる、オールマイティな強力粉です。適度なもっちり感と口溶けのよさを活かして、食パン、菓子パン、フランスパン、天然酵母パンにと、さまざまな用途でお楽しみください。
●PICK UP!
クオカで常に一番人気の「はるゆたか」の後継種といわれている「春よ恋」100%使用のパン用強力粉。北海道産春播（はるまき）小麦のみを使用したこの強力粉は、パンへの適性がたいへん高く、豊かな風味が味わえます。吸水性に優れ、タンパク含有量が比較的多いため、ボリュームのある仕上がりに。国産小麦の中でも使いやすいタイプの小麦粉です。もっちりとひきのある食感、北海道産ならではの小麦の旨みをお楽しみください。
生産量の減少のため、年々手に入りにくくなっている、北海道産小麦「はるゆたか」を100%使用したパン用強力粉。そのため、個数に制限を設けさせていただいておりますが、これはひとりでも多くの方に、このおいしさを体験していただきたいから。焼きたてのパンから立ちのぼる、豊かな甘い香り、もっちり、ふんわり、そしてしっとりの食感、口の中になめらかに広がる生地の旨み、どれをとっても、伝説ともいえるその人気がうなずける小麦粉です。
使いやすさ、香り、風味ともに優れたパン用強力粉。香ばしい皮と、しっとりした中の生地の食感が楽しめるやさしい味わいのパンが焼き上がります。なんといっても焼きたての香りは格別。小麦の持つ甘く香ばしい香りがあたりにただよい、思わず胸いっぱいに吸い込みたくなるほどです。食パン・菓子パンなど幅広い用途に適した
バランスの良さも魅力的。初心者から上級者まで、根強いファンの多い定番の一品です。
噛めば噛むほど口の中で広がる粉の甘み、芳ばしい香りが特徴で、フランスパンやライ麦パン、天然酵母を使ったパンなどにたいへん適しています。フランスと似た気候条件で育った、北海道産小麦を使用。フランスで最も多く食べられている、ハードブレッド用の粉として作られたのがこの粉です。少し黄みがかった中の生地とパリッとした皮、そして何よりも、小麦本来の味や風味を存分に味わえるパンをお楽しみいただけます。●パン用ミックス粉
もっちりとしたひきのある食感で、とっても人気のあるソフトフランスパンが手軽に楽しめる、ホームベーカリーに適したパンミックス。作り方はいたってシンプル。このミックス粉にインスタントドライイーストと水を加えるだけです。お好みでナッツやドライフルーツを加えても、おいしくお召し上がりいただけます。生地作りコースを使って、フランスあんパンや豆パンなど、甘い素材と組み合わせてアレンジするのもおすすめです。
風味豊かなヘルシーパンとして人気の高い胚芽パンが、手軽に楽しめるホームベーカリーに適したパンミックス。インスタントドライイーストと、水を加えるだけのとてもシンプルな工程で、素朴な味わいの胚芽パンが焼き上がります。焼きたてのパンから立ち上る香ばしい香りには、思わずうっとり。特にサクサクの皮は絶品です。薄くスライスして、サンドイッチにアレンジするのもおすすめです。
香りよく、素朴な甘みで人気の黒糖パンが手軽に楽しめる、ホームベーカリーに適したパンミックス。インスタントドライイースト、砂糖、水を加えるだけのシンプルな工程で、ほんのりと自然な甘みの黒糖パンが焼き上がります。しっとりと柔らかな食感の黒糖パンはおやつにもぴったり。さらに砂糖を増やして、黒糖の甘みを強くすることもできます。あの懐かしい味を、ご自宅で味わっていただけます。
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