特徴は？
豊かな甘い香りで、多くのパティシエに支持されている品種。生産量が少なく、希少価値の高いタヒチ種は、平たく太いサヤと、アニスやムスクにも似た濃厚な香りが特徴です。

相性のいいお菓子は？
きりっと香りを引き立たせたいときにおすすめ。冷たいバニラアイスや、キャラメルクリーム、ガナッシュなど他の素材と合わせても、しっかりとバニラを主張してくれます。一度使ったビーンズでも、かわかしておけばまたお菓子づくりやチャイなどの香りづけにもお使いいただけます。

特徴は？
世界のバニラビーンズ生産量80%を占めるブルボン系のバニラビーンズ。マイルドで甘く豊かな香りのこのバニラは、誰にでも好まれるやさしい風味をお菓子にまとわせます。

相性のいいお菓子は？
ふんわりとおだやかな風味をつけたいときにおすすめ。カスタードやババロア、コンポートの風味づけなど、他の素材をやさしく包み込むような香りを楽しめます。一度使ったビーンズは乾かして、バニラシュガーに。お菓子づくりはもちろん、紅茶やコーヒーにもお使いいただけます。