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ふるふるスイーツ

ぷるんとした食感、ひんやりと涼しい口あたりのスイーツは決してプリンだけではありません! 甘い香りで南国ムードあふれるココナッツミルクプリン、ミルクのコクと黒ごまの香ばしさがクセになる黒ごまのパンナコッタ、そして中国を代表する王道デザートの杏仁豆腐。ここではお手軽なのにおいしいミックス粉を使った、簡単でおいしいひんやりスイーツを3種をご紹介します。
ミックス粉

ふるふるスイーツ
ココナッツミルクプリン
■材料(耐熱ガラスプリンカップ
  100ml 5個分)
  • ココナッツミルクプリンミックス【販売終了】75g(1/2袋)
  • 熱湯 100ml
  • 牛乳 300ml
  • ナタデココ、パイナップルなど 適量
■作り方
  1. ボウルに熱湯、ココナッツミルクプリンミックスを入れ、ホイッパーで約1分間よく混ぜ溶かす。
  2. 牛乳を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
  3. 目の細かいストレーナーでこして、好みの容器に流し入れる。
  4. 冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。
  5. 好みのフルーツなどで飾って完成!
ごまパンナコッタ
■材料(耐熱ガラスプリンカップ
  100ml 5個分)
  • パンナコッタミックス 50g
  • 牛乳 200ml
  • オーム乳業ピュアクリーム48 200ml
  • 黒ごまきな粉【販売終了】 15g
■作り方
  1. 牛乳、生クリームを鍋に入れ、沸騰しはじめるまで温める。
  2. パンナコッタミックスと黒ごまきな粉を加え、だまができないようにホイッパーでよくかき混ぜる。
  3. 再度ふつふつと沸いてきたら火を止めて、目の細かいストレーナーでこす。
  4. 冷めないうちに型に流して、2時間以上冷やし固める。
  5. ごまなどでデコレーションして完成!
杏仁豆腐
■材料(耐熱ガラスプリンカップ
  100ml 5個分)
  • 牛乳 350g
  • オーム乳業ピュアクリーム48 50g
  • グラニュー糖 60g
  • ゼラチンリーフ 10g
  • 杏仁霜 15g
  • クコの実など 適量
  ■作り方
  1. ゼラチンは氷水につけてふやかしておく。
  2. グラニュー糖と杏仁霜をよく混ぜ合わせておく。
  3. 鍋に牛乳とピュアクリームを入れ、2を加えて70〜75℃まで加熱する。
  4. 液体をそのまま2分ほど温めたら、火からはずしてふやかしておいたゼラチンを加える。
  5. 目の細かいストレーナーで一旦こして、容器に移して2時間以上冷やし固める。
  6. クコの実をお湯で柔らかく戻し、水気を切っておいたものを飾って完成!
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