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太陽をいっぱい浴びたフレッシュな野菜やフルーツがおいしい季節。 旬の味をたっぷりいただくには、さっぱりとしたマリネがおすすめです！甘酸っぱい味わいが、夏バテやレジャーの疲れをふきとばしてくれます。 基本のマリネ液さえマスターすれば、前菜からデザートまで、いろんなメニューができあがります。 野菜たっぷりのピッツァやパスタに、フルーツのドルチェ。お家にある素材をなんでもマリネして、イタリアのマンマのように、シンプルレシピをたのしんでくださいね。
オイルベースのマリネ液レシピ
オリーブオイル+レモン汁+塩
+ヴィンコット
+ヴィンコット
野菜や魚・肉料理にも。オイルベースのマリネ液はドレッシングとしても使えます！
ハチミツベースのマリネ液レシピ
ハチミツ+果汁+ヴィンコット
デザートもマリネ！フルーツの果汁や缶詰のシロップを上手に活用します。
シンプルマリネをかんたんに、おいしく
イタリアの隠し味 ヴィンコット
シンプルレシピの味わいの決め手は、隠し調味料。特別なハーブやスパイスをあれこれ揃えるより、気に入った調味料がひとつあると便利です。
ヴィンコットは、赤ブドウの圧搾汁を煮詰めて熟成させた、イタリア生まれの天然甘味料。ひとふりで甘酸っぱいコクをプラスしてくれる、「使える調味料」です。
マリネの隠し味としてはもちろん、お醤油やお酢とあわせてオリジナルドレッシングにしたり、デザートソースとしても、素材の味をぐっ！と引き立ててくれます。ヴィンコット、3つのおいしい
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1.無添加の自然の甘さが、おいしい
干しぶどうのような甘酸っぱさと、まろやかなコク。ポリフェノールたっぷり！で、砂糖、着色料、保存料など、添加物を一切使用していない安心素材です。 - 2.そのまま使えるから、おいしい
お肉や魚のお惣菜にも、アイスやヨーグルトのデザートにも。ソースとしてかけるだけで、いつもの一皿が変身します。 - 3.混ぜて使えるから、おいしい
オイルと混ぜてドレッシングにするなど洋風の使い方はもちろん、お醤油と合わせて煮込み料理に使うなど、和風スタイルにも幅広く活用できます。
お料理からスイーツまで、自然な甘みと深みをプラス
焼いたお肉の肉汁にヴィンコットをたらせば、おいしいソースに！
サラダのドレッシングに混ぜて、自然な甘みと深いコクをプラス。
アイスクリームにかけるだけで立派なドルチェに！くせになるおいしさ。
〜ヴィンコットは全部で3種類〜各種50ml
- ヴィンコットオリジナル
ブドウ100％のスタンダードタイプ。料理にもスイーツにも。 - ヴィンコットレモンドルチェ
レモン果汁の爽やかな風味、ほろ苦さが特徴。 - ヴィンコットオレンジドルチェ
オレンジ果汁でまろやかに。チョコレートとも相性抜群。
クオカスタッフのヴィンコットおすすめ活用法
手のひらサイズの瓶に、おいしさがぎゅっと詰まったヴィンコット。1本(50ml)をあっと言う間に使い切ってしまう、クオカスタッフ流の活用法をご紹介します。
- 『パスタに』→オリジナル野菜マリネの冷製パスタがおすすめ！ヴィンコットで野菜をマリネして、パスタをからめるだけ。ご紹介しているオイルベースのマリネ液の分量でちょうど2人分です。
- 『デザートに』→レモンドルチェアイスクリームにかけると、即席ラムレーズンアイスのような、たまらないおいしさ。濃厚なバニラアイスを選ぶのがポイント。
- 『レストランみたいに』→オレンジドルチェ鴨を焼いてヴィンコットをソースに。急に腕があがった気分になれる、レストランのような味わい。簡単だけど豪華！おもてなしにピッタリです。
