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冷凍ピザ生地を使ってすぐにできる！
野菜のマリネがあれば、おもてなしメニューはおまかせ！パスタとからめたり、クスクスと合わせてサラダにするなど、アレンジ自在です。ここでご紹介するのは、ピッツァバリエーション。プチトマトやナス、カボチャやパプリカなど、なんでもマリネして、かんたんピッツァをおたのしみください。
■材料
- ・ヴィンコット（オリジナル） 大さじ1
- ・レモン汁 大さじ2
- ・塩 4g
- ・エキストラバージンオリーブオイル 125g
- ・お好みの野菜
（7mmほどに薄く切ってグリルしたもの） - ・素焼きしたピザ生地 お好みで
※マリネ液は作りやすい分量です。野菜の量はお好みで調整してください。
■作り方
- ボウルにオイル以外の調味料を入れ、ホイッパーなどで混ぜながら少しずつオイルを加えて乳化させる。
- グリルした野菜をマリネ液に浸して冷蔵庫で半日なじませ、食べる前によく混ぜる。
- 素焼きにしたピザ生地に、マリネした野菜(と生ハムやチーズなど)を盛りつける。
※写真は、プチトマトと生ハムのピッツァ。直径約10cmの生地に、半分に切ってマリネしたプチトマトと生ハム、カブラ菜を盛りつけています。
マリネした野菜をトッピングするだけ！ピッツァバリエーション
夏野菜グリルのピッツァ
ナス ＋ ズッキーニ ＋ プチトマト
■作り方／ナスとズッキーニは約7mmにスライス、プチトマトはそのままでグリルする。マリネ液に浸して冷蔵庫で半日なじませ、素焼きにしたピザ生地に、バジルといっしょに盛りつける。
オクラとマメのピッツァ
ミックスビーンズ（缶詰） ＋ オクラ ＋ パプリカ ＋ カボチャ
■作り方／オクラとパプリカはそのまま、カボチャは5mmにスライスして一緒にグリルする。水気を切ったミックスビーンズと、グリルした野菜をマリネ液に浸して冷蔵庫で半日なじませ、素焼きにしたピザ生地に、イタリアンパセリといっしょにピザに盛りつける。
ドライトマトとキノコのピッツァ
マッシュルーム ＋ エリンギなどのキノコ数種 ＋ ドライトマト＋ニンニク ＋ パルメザンチーズ
■作り方／ドライトマトを5mmにスライスして、マリネ液に浸して冷蔵庫で半日なじませる。焼く前のピザ生地に少量のオイルとみじん切りにしたニンニク、キノコをのせて、スライスしたパルメザンチーズとブラックペッパーを盛りつける。
※写真は直径約11cmのピッツァです。トッピングする野菜の量や種類は、お好みで調整してください。
■大きさの目安
冷凍ピザ生地1個(190g)で、直径30cmのピッツァが1枚できます。ミニピッツァの場合は、生地を4等分/6等分/8等分/10等分することで、それぞれ直径約15cm/12cm/11cm/9cmに焼き上がります。
■解凍方法
ボウルに生地を入れ、乾かないようにラップをして（ふた付きの容器でもよい）、冷蔵庫で一晩かけて解凍してください。ひとまわりからふたまわり、大きくなります。解凍後はできるだけ早く使ってください。
■成形・焼成方法
- 解凍した生地を作りたい大きさに合わせて分割する。
- 打ち粉をしながら、手のひらの付け根部分で丸く平らにのばす。
- 台の上でまわしながら、ひっぱってのばす。
- 左右の手でまわしながら、さらにのばす。
- フォークなどで全体に穴をあけ、オーブン用シートをひいた天板にのせて、210〜230℃に予熱したオーブンで10〜12分ほくど焼く。
PICK UP!
冷凍ピザ生地190g×4個
常温に戻してすぐに使えます。丸くのばして、お好きな具材をのせて焼くだけ！外はパリッと中はもっちりとした食感です。あつあつできたての本格ピッツァが、おうちでお手軽に味わえます。おみやげやパーティーにもおすすめです。
生地づくりからチャレンジ！
→基本の薄焼きピッツァ生地の作り方はこちら
トマトソースでもっとお手軽、もっとおいしく
お好みの大きさにのばしたピザ生地に、トマトソースを塗って焼けば、バリエーションが広がります。例えば、「ドライトマトとキノコのピッツァ」はオイルとニンニクの代わりに、トマトソースを塗ると絶品！
マグロやアンチョビなどの具が入ったのグルメタイプのソースなら、塗って焼くだけで大満足の味わいになります。お好みでオリーブやハーブ野菜を添えてお試しくださいね。
使ったのはこちら！
ILMONGETTO悪魔のソース180g
ピッツァ、パスタにはもちろん、お料理のアクセントとしても使えるトマトソース。保存料・着色料無添加で、厳選素材のみで作られています。トマトとマグロ、アンチョビなどの具材のバランスがとても良く、これだけでも甘みとコクのある仕上がりに！
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