知ってしまったら戻れない！極上チョコレートの世界
ハッピーバレンタイン♪手作りチョコレート
世界には、たくさんのおいしいチョコレートがあります。そして、おいしいチョコレートには、おいしい理由があるのです！さぁ、世界中を魅了する極上チョコレートへのドアを開けてみましょう。
ぴったりチョコレートの選び方ガイド
作りたいお菓子がきまったら、さぁお次はチョコレート選び。「このお菓子に合うチョコレートは何かしら？」クオカがチョコレート選びのポイントをお教えします！
ダブルチョコレートマフィン（焼き菓子系）
チョコレート選びのPOINT
かんたんお菓子の代表格のマフィン。みんなが大好きなマフィンを作るには、そのまま食べても食べやすい、クセのないチョコレートを選びましょう。
こんな時はこのチョコレート
ガトーショコラ（焼き菓子系）
チョコレート選びのPOINT
シンプルなお菓子だからこそ、チョコレート選びで差がつきます。ガトーショコラには、カカオ分も高く、香りが強いタイプがおすすめ。
トリュフ・生チョコ（生チョコ系）
チョコレート選びのPOINT
生チョコやトリュフは、チョコレートで全てが決まります。味はもちろんですが、口溶けのよさが大切なポイントです。
型抜きチョコ・ボンボン・マンディアン（テンパリング系）
チョコレート選びのPOINT
型抜きチョコや、マンディアンにするときは、味はもちろんですが使いやすさもポイント。スイートならカカオ分60％前後のものがもっとも扱いやすく、おすすめです。
ショコラショー（飲み物系）
チョコレート選びのPOINT
ショコラショーを飲む時は「ほっ」と一息つきたい時。おすすめなのは、やわらかい甘みでバニラの香りが豊かなもの！カカオとバニラ、Wのアロマ効果で癒されること確実！
マカロン
チョコレート選びのPOINT
甘い生地と組み合わせるチョコレートは、生地の甘みに負けない「パンチのある」酸味や苦みの強い特徴あるものがおすすめ。ホワイトチョコレートなら、ドライフルーツやリキュールをプラスするなど甘さを引きしめる一工夫を！
食べ比べて、自分の好きなチョコを見つけよう
チョコレートメーカー毎に違う、特色ある風味やなめらかさの違いも見逃せない！！
フランス最高のチョコレートメーカーの呼び声も高い、VALRHONA（ヴァローナ）社のチョコレートの中から、世界中の一流パティシエから、長年にわたり絶大な支持を受ける3つのチョコレートをセレクト。
【バレンタイン限定】 VALRHONAチョコレートお試しセット
1,500円
チョコレート王国ベルギーのNo.1のチョコレートメーカーCALLEBAUT（カレボー）社のクーベルチュールチョコレートの中から、クオカで不動の人気を誇る3種セミスイート・ホワイト・ミルクをセレクト。
【バレンタイン限定】CALLEBAUTチョコレートお試しセット
1,200円
バレンタイン特集一覧
チョコレートのきほん
