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12ヶ月のロールケーキ 2月 オーブンいらずで誰でも簡単!

バレンタインロールケーキ

時間 20分(冷やし固める時間を除く)

シートスポンジを使った基本のロールケーキの作り方はこちら
作り方スケジュール

作り方

クリームを作る

生クリームを鍋に入れて、火にかけ沸騰させる。チョコレートを入れたボウルに生クリームを少しずつ注ぎ入れ、泡だて器でよく混ぜる。混ざったら表面にラップを密着させ、氷水を入れたボウルにあてて冷やす。完全に冷えたら冷蔵庫に入れ半日以上寝かせる。

写真付きで解説!ロールケーキの詳しい巻き方はこちら

ロールを巻く

1のクリームを7分立てにする。巻き込み用に140gを取り8分立てにする。残りのクリームは冷蔵庫に入れて、仕上げ用にとっておく。シートスポンジ全体に巻き込み用クリームを塗って、プチマシュマロ、ナイフなどで削っておいたチョコを散らし、ロールを巻く。巻いたロールは冷蔵庫で寝かせる。

仕上げ用クリームを作る

絞り用クリームを大さじ4程度残し、ロールケーキのまわりに塗り、両端を切り落とす。

飾り付ける

絞り用クリームを8分立てにし、丸口金で涙形を2つ絞ってハート形を作る。イチゴはヘタを取り半割にして斜めに切り込みを入れ、ハート形にする。マシュマロ、ナイフなどで削っておいたチョコ、イチゴをバランス良く飾り、イチゴの上にナパージュを塗ってできあがり。

cuocaシートスポンジ(プレーン) cuocaシートスポンジ(ココア)

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