基本のわらびもち

うだるような暑い日にも、つい手にとってしまうわらびもち。ひんやり、つるんとした喉ごしと、ほんのり懐かしい甘味は永遠の定番です。この季節にケーキなんてとても…という方にも、小鍋ひとつでできるわらびもちは簡単で何度でも作りたくなるおいしさです。
きなことあんで味わう本わらびもちから、ミルクやフルーツピューレで溶くバリエーションわらびもちまで。夏を味わう、和スイーツをお楽しみください。

▼基本のわらびもち　　▼ミルクわらびもち　　▼フルーツわらびもち

基本のわらびもち

やっぱり基本は水で溶くわらびもち。シンプルな生地を活かして、きな粉と砂糖を混ぜたものをかけたり、黒蜜と一緒にいただいたり…。ゆで小豆や抹茶をトッピングするのも素敵です。とっておきの材料で、極上わらびもちをぜひどうぞ。

■材料（3〜4人分）

・わらび粉並　25g
・水　100cc
・グラニュー糖　50〜80g（お好みで）
・きな粉　適量

■作り方

1.	ボウルにわらび粉を入れ、水を少しずつ入れ指でダマをつぶすように溶かし、グラニュー糖も加え混ぜる。

2.	目の細かいこし器を通して鍋に入れる。中火にかけて、生地に透明感と強い粘りが出るまで木べらで練り混ぜる。

3.	ふるったきな粉を敷いたバットの上に移し、きな粉をまぶして一口大にちぎる。

4.	食べる直前に（30分間ほど）冷蔵庫に入れてお召し上がりください。 ※長時間冷やしすぎると食感が悪くなります。