もっとおいしく、もっとたのしく cuoca

おいしいお菓子作りは、いい材料と使いやすい道具から。クオカでは、ご存じのとおり、プロ愛用の道具をたくさん取りそろえています。「でもどれを選べばいいのか分からない！」とお悩みの皆さん、このページがケーキ作りを応援してくれますよ！クオカのパティシエや、お菓子作りが大好きなスタッフが、特にお気に入りのイチオシ道具をあつーくご紹介します。どれも使いやすく、質が高いものばかり。一流の道具を使って、ワンランクアップしたお菓子作りを楽しんでみませんか？

Matferパレットナイフ18cm

お菓子作りをするときに欠かせない道具のひとつ、パレットナイフ。私のおすすめはなんと言っても「Matferパレットナイフ」です。デコレーションケーキはもちろん、お菓子作りのさまざまな作業に頻繁に登場します。 ORDER   クオカキッチンにはいろいろな種類のパレットナイフが用意してありますが、私はその中から必ずこのMatferのものを選び出します。その理由はバランスの取れた重さと絶妙な柄の形状。手のひらに吸い付くようになじむ握り心地は、一度使うと手放せなくなるほどです。ほんの少しの時間、ほんの少しの作業に使うだけだから、と道具選びについては軽く考えてしまいがちですが、お菓子作りは本当にちょっとした細かい作業の積み重ね。「ほんの少し」が仕上がりに大きな差を生むのです。 クリスマスにお誕生日、とっておきのケーキを用意するときには、作る手にもやはり力が入るもの。面倒で難しいデコレーションケーキの仕上げ塗りも、Matferパレットナイフなら繊細な作業もお手のものです。 また手のひらになじむ道具を選べば、余計な力が入ってしまって疲れるということもありません。自分の体の一部になったような感覚で、自由に使っていただけます。お気に入りの道具を使えば、お菓子作りの時間は何倍にも楽しくなります。 Matferパレットナイフをはじめて握った瞬間のあの感動を、みなさんもぜひ味わってみてくださいね。

オリジナル正角ケーキクーラー

せっかくキレイに焼き上がったロールケーキ生地をクーラーに乗せた瞬間、生地のまわりがズルッと滑り落ちた…、ヒビが入った…、なんて経験はありませんか？そんな悲しい思いから解放される「正角ケーキクーラー」。 「丸いクーラーは持ってるけど、何で手頃なサイズの四角いクーラーはないの？」と、いうお客様とスタッフの声から生まれたオリジナル商品。もちろん、cuocaオリジナルロールケーキ用天板にピッタリ！ある程度の重量に耐えうるように、でもあまり重くならないように…と何度も何度も試作を繰り返した汗と涙の品。クオカキッチンには今でも試作品が山のようにあります。 そんなこだわり商品、私の1番お気に入りポイントは、網の表面積がとっても広いところ。1度にたくさんのクッキーやパンを焼いた時、四角い形だから隅から隅まで目一杯広げることができてとっても便利。張り切って作る大きなスポンジもゆったり置いて冷ませます。 今年のクリスマスは、職人さんの手作りの温もりさえも感じる「正角クーラー」と「ロールケーキ用天板」の最強コンビで決まりですね！ ORDER

cuocaオリジナルロールケーキ用天板

ロールケーキ用としてではなく、我が家のオーブン用天板として購入した私。それもスマートな形状でブラウニーを作ったら角までピシッと焼き上がっていいんじゃない！?なんてミーハーな理由から。(もちろん、とっても美しい仕上がりにうっとりしたことは言うまでもありません)そして肝心のロールケーキは以前何度やっても失敗したトラウマで何年もご無沙汰・・でももったいないですよね、ロールケーキ用天板なのにロールケーキを焼かないなんて！キッチンスタッフの評判を聞いてもまだ半信半疑ながら、やっぱりチャレンジしてみることに。 ORDER   ほうほう！たしかに角があるから紙が敷きやすい！なんてちょっとしたことに納得しながら、基本のジェノワーズ作り。さあ生地をならして・・まだ不安が消えない私・・オーブン付属の天板に重ねて焼成(まだまだ不安と格闘)。途中で手前と奥を入れ替えて・・待つこと13分。んー！すてきな焼き上がり！ そしてロールケーキ用天板に合わせて作られた(?)正角ケーキクーラーにのせて、観察。やっぱりきれい！ちょっと焼きムラはできたけど、ふわふわで火の通りもばっちり！厚みも均一で大満足の仕上がりでした。昔焼いた付属の天板そのままのでこぼこな姿はどこにも無し。なんでいままで作らなかったんだろう・・と思い、それから気が向いたときには作って楽しんでます。今はもうクリスマスのロールケーキのデコレーションを迷い中。 実際に使ってみてわかる良さってありますよね。評判どおりの使い心地のよさに、すっかりロールケーキ作りにはまった私。今はたくさんの人におすすめしたい！と意気込んでいます。

CuisinartハンドミキサーHTM-5J

お菓子作りにおいて「泡立てる」という作業はとても大切。特にキメの細やかさが重要なカギを握ります。 泡立てる行程において私のおすすめの道具はアメリカ・クイジナート社のハンドミキサー。とても強いパワーと泡立てた時のきめ細やかさが特徴です。付属品として2種類のホイッパーがセットになっているので、とても使いやすくて便利。用途によって使い分けることもできますね。またホイッパーだけの販売もあるので、もし壊れてしまっても安心。以前にショップイベントとしてお客様に一般のハンドミキサーとの違いを体験していただいたときも、みなさまパワーの違いに驚かれていました。   一般の物よりもかなり早い泡立ちで、しかも泡立てたメレンゲのキメの細やかさが全く違います！同じ卵白から立てたとは思えないほど、キメの細かいしっかりしたメレンゲを作ることができますよ。音の大きさも気にならないほど、美しい泡立ちが得られます。 このハンドミキサーがあれば、面倒だった泡だてがとても楽しくなります。きめ細やかな泡立ちをみなさまもぜひ、体感してくださいね！ ORDER

キッチンエイドKSM5

私のお菓子作りのベストパートナー「キッチンエイド」。お菓子作りって案外というか、実はかなり力仕事が多い。 そんなときに頼りになるのがキッチンエイド。何と言っても手放しなのがいい。腕もだるくならないし疲れない。キッチンエイドが働いてくれてるあいだに型の用意も出来るし、粉をふるう余裕まで与えてくれる。 ジェノワーズはもちろん、クッキーの生地にパン生地、生クリームの泡立てなどなど1台でありとあらゆるお菓子作りを可能にしてくれる。使い方もいたってシンプルでわかりやすい。 キッチンエイドなしのお菓子作りは考えられない！と思う毎日です。 ORDER

Matfer耐熱スケッパー

パン作り、ケーキ作りに大活躍なMatfer耐熱スケッパー。一見何の変わりもない普通のスケッパーに見えますが、その使い勝手は、さすがフランス・マトファー社の道具といったところ。 スケッパー自体、固くしっかりした作りなので、最初はその固さに驚かれるかもしれませんが、ボウルについた生地をこそげ取るのはもちろんのこと、パイ生地やスコーンなどを作る時に、キンキンに冷えたバターだって簡単に切り刻むことができます！ また、パン生地を切り分けたり、ロールケーキ生地をならしたりするのにも、しっかり役割を果たしてくれます。 それに、120℃まで耐熱性があるところも嬉しいですね。   小さな脇役的な道具ですが、良い道具を選ぶと作業効率もアップします。 だまされたと思って使ってみてください。もちろん期待も裏切りません！ ORDER

Matferホイッパー25cm

はじめてこのホイッパーを手にした時、柄も細いし、全体的に少し小さいのではないか？とお思いになる方もいらっしゃることでしょう。私もそのうちの1人。不安と期待を抱きながら使い心地を試してみたのですが、不安は見事に打ち破られ、使いやすさにときめきました。特にそう感じたのは、バターなどの硬いものをすり混ぜる時。柄が短いので力が無駄なく伝わり、さらにはワイヤー(針金)が硬めで弾力があり、しっかりしているので、楽に作業が出来るんです。あれ？この疲労感の無さはなんだろう？と思ってしまうほどでした。また、柄の少しざらっとした感触が滑るのをおさえてくれているようで、すごく持ちやすいんです。女性の方にこのサイズはおすすめです。混ぜることがお菓子作りで多い中、1本あるとすごく便利な優秀ホイッパーです。 ORDER

ステンレス深型ボール24cm

お菓子を作るときにかかせない道具のひとつ、ボール。 ハンドミキサーやホイッパーを使うとき、混ぜてるものがボールの外に飛び跳ねてしまうことってありませんか？ このステンレス深型ボールは、通常のボールに比べ底が深く作られているので、中のものが飛び散りにくく、キッチンを汚さずに混ぜ合わせることができます。これさえあれば、いままでのように飛び散ることを気にして慎重に混ぜ合わせる必要はありません。粉類を混ぜ合わせるときや、生クリーム、メレンゲを泡立てるときなどこの深型ボールなら楽に行うことができます。特にハンドミキサーとの相性は抜群で、ミキサーの羽の部分が液面にしっかりと絡むため、泡だてには最適です。クイジナートハンドミキサーと使えば、今までとは違った泡立ちが得られますよ！ ORDER

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