クリスマス特集 2006

お子様と一緒に楽しむ
クリスマスには

ミニツリー
ケーキ

直径6cm　1人用

2人で過ごす
ロマンティックなクリスマスには

スノードーム
ケーキ

直径12cm　2～3人用

みんなで盛り上がる
にぎやかなクリスマスには

直径21cm　8～10人用

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クリスマスアレンジ公開中！

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雪山を思わせるドーム型ケーキ。大切な人と過ごす夜にいかがですか？難しそうに見える形でも、実はとっても簡単。デコレーションも映えるので、「ほんとに手作りなの？」なんて、びっくりされてしまうかも。

ドームケーキの中には、クリームとフルーツをたっぷりと閉じこめて。スライスしたスポンジをボウルに敷きつめる作業は思いのほか簡単。クリームの絞り出しにもチャレンジしてみましょう。デコレーション次第で、キュートにも、シックにもアレンジできます。

粉は「江別製粉製菓用薄力粉（ドルチェ）」、バターは「よつ葉フレッシュバター」を使い、とことんこだわって作ったクオカオリジナルのスポンジケーキです。しっとり、ふんわりとした食感は、生クリームとの相性も抜群！クリスマスなどのスペシャルなケーキにぜひおすすめしたい、クオカの自信作です。

スポンジも手作りしたい！そんな方は「基本のジェノワーズレシピ」へ

[材　料]（直径約12cm、高さ約6cmのスノードームケーキ2台分）

しっとりスポンジケーキ（プレーンまたはココア）15cm　1台
明治十勝フレッシュ35　400g
特細目グラニュー糖　30g
※しっとりスポンジケーキ15cm1台から、スノードームケーキ2台分のスポンジがとれます。生クリームも2台分の分量です。
苺、ブルーベリーなどのフルーツ　適量
アラザン　適量
なかない粉糖　適量
お好みのクリスマスオーナメント（チョコレートプレート、メレンゲ飾りなど）

[道　具]

ボウル（直径11～12cmくらいのもの）
抜き型（丸）（ボウルの直径と同じくらいの大きさのもの）

[準　備]

生クリームにグラニュー糖を入れ、7～8分に泡立てておく。

[作り方]

スポンジを約1cmの厚さで、横にスライスする。（4等分）スノードームケーキ1台につき、このスライスしたスポンジを、底とドーム部分で各1枚ずつ、計2枚使う。
※アルミルーラーを使うと、高さが安定するので、きれいに切ることができます。ナイフで薄く目印の切れ目を入れるか、竹串などを指して目安にしても。
スライスしたスポンジを丸型で抜く。これが底の部分になる。
※抜き型がなければ、ボウルのふちをスポンジにあて、ナイフで切り抜いてください。
型となるボウルの内側にラップを敷く。
ボウルの上に、2の工程で作った底の部分とは別のスポンジをのせ、ふちを内側に縮めるように、ボウルに形を沿わせるようなつもりで優しく敷きつめる。
泡立てた生クリームを、スポンジの内側に半分くらいまで入れる。
中心に向かって、クリームに埋め込むように苺を並べる。
ボウルからはみ出さないように、9分目くらいまで生クリームを入れる。
2で抜いたスポンジを上にのせふたをする。
乾燥しないよう、底の部分のスポンジも覆うようにラップをし、冷蔵庫で15分ぐらい冷やす。
冷えたらボウルからはずし、形を崩さないよう注意しながら、ラップをとって逆さまにする。
生クリームで表面を塗る。
※回転台を使うときれいに塗ることができます。
口金を使って生クリームを絞り、フルーツやクリスマスオーナメントで飾る。
※しっとりスポンジケーキ18cmを使う場合、型となるボウルは13cmのものがちょうどよい大きさになります。