タンパク含有量：12.3±0.3%
灰分：0.39±0.03%

パン用強力粉として世界一とも言われ、評価の高い強力粉。ふんわりと伸びよく、きめ細やかに焼き上がります。

タンパク含有量：11.0%　
灰分：0.4%

「はるゆたか」をベースに北海道産小麦をブレンドして作ったパン用強力粉。小麦本来の豊かな風味が味わえます。

タンパク含有量：11.5%
灰分：0.33%

色の白いソフトな食感と、風味のよさが特徴。絹のようになめらかでキメの細かなしっとりとしたパンが焼き上がります。

タンパク含有量：10.5±2.0％
灰分：0.55±0.1％

バゲットに最適。理想的な状態のクラストとクラムが作れます。

タンパク含有量：10.5%
灰分：0.66%

灰分量が多く含まれており、小麦本来の味や風味を一層深く味わうことのできる粉です。

タンパク含有量：10.7%
灰分：0.45%

本格的な風味を追求して作られたフランスパン用強力粉。ピザなどのクリスピーな食感の生地にも。

タンパク含有量：11.6±1.0%
灰分：0.43%

粗い気泡の生地、カリカリのクラストが特徴。食パンづくりに使っても食感の違いが実感できます。

ホームベーカリーでの標準使用量3gに分包されています。日光や温度、酸化の影響も少なく、頻繁にパン作りをされない方にもおすすめ。

ふんわりパンからハード系のパンまで幅広くお使いいただける定番のイーストです。予備発酵不要。

デニッシュ生地や菓子パンなどに用いる甘い生地を作る際にはこちらがおすすめ。予備発酵不要。

幅広くお使いいただける、予備発酵が不要なインスタントドライイーストです。

天然醸造の香りと味を楽しむ従来からのホシノパン種です。使いやすい50g×5個入り。

きめ細かく、しっとりとした質感。パンやお菓子だけでなく、お料理にも使える万能な砂糖です。

上白糖よりも結晶が大きく、サラサラとした質感。クセがなく、淡白な甘さが特徴です。

仕上がりに差が出るひとつまみの塩。甘みさえも感じられる深い味わいの自然海塩です。

よつ葉乳業のスキムミルクです。パンに使うと、香りよく、こんがりとした焼き色がつきます。使いやすいファスナー付。

業務用の最高級ショートニングです。伸びがよいので、生地へ練り込みやすいのが特徴。また、無味無臭なので、他の素材を引き立ててくれます。

発酵バターらしいチーズのような香りが特徴。その香りやしっかりした風味は焼き上がりをワンランクアップさせてくれます。

明治のシリーズに比べると軽い口あたり。ライトでありながらもコクがあり、風味のバランスがよい使いやすいバター。

ひと吹きするだけで型からはずれやすくなります。薄く油を塗りたい時などに便利。天然オイルでつくられたナチュラルな食品です。

サイズ：最大幅120×最大高さ97(mm)

パンづくりにはまずこれ！生地を移す、分割するなど様々な役割をこなしてくれる、必須アイテムです。

サイズ：120×95(mm)/耐熱温度：120℃

Matfer耐熱スケッパーよりも少しやわらかい質感。お菓子づくりにも大活躍です。

ピザ生地や麺生地に加え、餅つき機能もついたオールマイティーな1台。イーストが別入れのため、釜伸びがよくしっかりとふくらんだ食パンが作れます。自動具入れ機能も付いています。

こねの力強さが特徴。こね、発酵、焼きが自由に設定できるので、上級者の方も満足できる仕様です。パンケースが小ぶりなので、食べきりサイズの食パンが作れます。

国産小麦コースや天然酵母コースがあり、生イーストも使えます。作業中の音がとにかく静かなのが魅力。食パンは皮が厚く、どっしりと食べごたえのある仕上がりです。

1.5斤の食パンが焼けるホームベーカリー。もち米を炊くところからつくところまで、これ1台で行える「もちコース」があります。

サイズ：縦420×横420×厚さ18(mm)

コンパクトなキッチンにもぴったり！便利な目盛付き。

サイズ：縦400×横600×厚さ18(mm)

これ1枚で、パンの生地こねからお菓子づくりまで。クオカオリジナル商品です。

サイズ：S 縦350×横600×高さ9(mm)/ L 縦450×横600×高さ9(mm)

パン生地をこねたり、形成する際にお使いください。

最大計量：100g/最小計量：0〜10gまで0.1g

最小表示0.1g（10gまで）のコンパクトなスケールです。

最大計量: 1kg/最小目盛: 0〜500gまで1g

パンづくりの成功の鍵は正確な計量から。使わないときは折りたたんで収納できます。

パン生地の中に餡を包む時に使います。専用の道具は使いやすさが段違い。作業性がアップします。
※2本セットではございません。

サイズ：S 縦310×横600(mm)
M 縦480×横1200(mm)
L 縦1000×横1000(mm)

パン生地を休ませたり、二次発酵をさせたりする時に便利です。

切れ味抜群のカミソリです。生地を引っ張らずにきれいなクープを入れることができます。

安全で使いやすい両刃カミソリ用のホルダーです。
※写真のカミソリは別売りとなります。

カミソリ刃とホルダーが一体になったクープナイフ。 ほどよいカーブの刃は、やわらかい生地にもきれいにクープを入れることができます。

サイズ：S 直径34×長さ250(mm）/L 直径34×長さ375(mm)

パン生地内の空気（ガス）を抜きながら伸ばすことができます。

カンパーニュなどのパン生地を入れて発酵させるためのかごです。形は丸とオーバルの2種類。パンの表面にはカゴの模様がきれいにつきます。

カンパーニュなどのパン生地を入れて発酵させるためのかごです。こちらはひとまわり大きいサイズになります。

パンをこねたり、ねかせたりするのにちょうどいいサイズです。
※こちらのボウルはセットではありません。

細かく柔らかい霧がでる、本格的な霧吹きです。パンやお菓子の乾燥防止に。一つあると、とても重宝します。

サイズ：600×400（mm）

パティスリーなどでおなじみのプロ仕様です。敷き紙、ラッピングなど幅広い用途にお使いいただけます。

サイズ：縦284×横980(mm)　

くっつきにくく、何度も使えて経済的です。お手持ちのオーブンの天板サイズにカットしてお使いください。

赤く染めた糸で編んだ綿100%の軍手です。ミトンに比べ指を動かしやすく、オーブンから型を出す時などに便利です。

手頃なサイズのクオカオリジナルケーキクーラー。焼き上がったパンのあら熱をとるのにはもちろん、お菓子などにも大活躍です。

フランスパン専用の袋。バタールのような太めのフランスパンなら1本、細めのフランスパンは2本入ります。

食パン1斤がきっちり入る大きさ。パウンドケーキを2本並べて包んだり、ベーグルを重ねて保存しておくのにも便利です。

食パン1.5斤が入る横幅が長いタイプの食パン袋。直径20cmのシフォンケーキも入れることができます。

食パン2斤用の袋。横で結ぶ形になっています。大きめのパンや、小さいパンをたくさん入れるのにも便利。

濃厚なフォアグラに、たまねぎ、野菜ブイヨンなどを加え、後味はさっぱりと仕上げています。きめ細かく、塗ったり、混ぜたりしやすい柔らかさです。

サーモンに加え、セロリやねぎなどの野菜も入っています。柔らかく少しふるふるとした質感で、パンなどにも塗りやすく、食べやすいパテです。

しっとりとなめらかで、食べやすいレバーパテ。コクがありながらもしつこくないので、パンやクラッカーにつけていくらでも食べられるおいしさです。

ガチョウの肉やレバーで作られたパテです。ほろほろと軽く、それでいてしっとりとした口あたり。旨みがぎゅっと濃縮された味わいです。

マイルドなタジャスカ種のオリーブのみを厳選して作ったペースト。マイルドで食べやすく、サラダやパスタに入れるのもおすすめです。

干したトマトの旨みと、上品な風味のオリーブオイルの贅沢な味わい。程よくきいたスパイスとハーブが飽きのこない味に仕上げています。

松の実が入っていないタイプのバジルペースト。シンプルなだけに、素材の香りと風味が存分に楽しめます。

メープルシロップをじっくり時間をかけて煮詰め、クリーム状にしたもの。豊かなコク、芳醇な香りが特徴です。

果実から砂糖まで100%有機の原料を使用した、こだわりのママレード。普通のママレードに比べ、果肉がたっぷりで自然な甘さです。

イタリアの修道院で作られているオーガニックのママレード。デザートにはもちろん、肉料理などにも。

イタリアの修道院で作られているオーガニックのストロベリージャム。パンにはもちろん、ムースに入れたり、フルーツソースにしてもおいしいジャムです。