生地こねコースを使ってカレーパン
ホームベーカリーでカレーパン!?ちょっと意外ですが、作れてしまうんです!ふわふわのパン生地に、カリッと焼き色のついたチーズとカレーの相性は最高!朝食やおやつ、お弁当にもぴったりです。
手間のかかる生地こねはホームベーカリーにおまかせ。調理済みのフィリングを包み込んで焼き上げるだけ!揚げるタイプにくらべるととっても簡単でヘルシー。カレー以外にもお好きなフィリングやトッピングを楽しめます。
■材料(直径約7cmのカレーパン15個分)
National自動ホームベーカリーSD-BT113使用
(生地)
- 強力粉(はるゆたかブレンド) 250g
- 砂糖 30g
- 食塩 4g
- 牛乳 140ml
- 卵黄 1個(20g)
- インスタントドライイースト 5g
- バター 25g
- ビーフカレーフィリング 375g
- チーズ(エダムチーズやピザ用のもの) 200g
- マヨネーズ 適量
- パセリ 適量
pick up!
甘さと辛さの絶妙なバランス!
ビーフカレーフィリング500g
牛肉と野菜の旨みがたっぷりつまったパン用ビーフカレーフィリング。適度な固さなので扱いやすく、初心者の方でも安心してお使いいただけます。やや甘口ながらもスパイシーさがあり、お子様から大人まで、みんなで楽しめる味つけになっています。
■作り方
パン生地を作る
- 焼き型の中に、インスタントドライイースト以外の生地用の材料を入れる。
- 1をホームベーカリーにセットし、ドライイーストを投入口に入れ、パン生地のメニューに設定してスタートする。
成形
- ホームベーカリーにセットしたパン生地ができ上がったら、すぐにケースから取り出す。
- ケースから取り出した生地をスケッパー等で約30gずつ(15等分)に分割し、丸めてふきんをかけて約20分ねかせる。
- 2の生地を丸く伸ばし、カレーフィリングを約25gずつ包み込む。生地を破らないように少しずつ包み込んでいくこと。最後に合わせ目をしっかりとじて形を丸く整える。
発酵・焼成
- 成形した生地をクッキングペーパーを敷いた天板に間隔をあけて並べ、霧吹きで表面を湿らせてオーブンの発酵メニューで約60分発酵させる。(発酵温度:35℃)
- 発酵させた生地を取り出し、オーブンを200℃に予熱する。
- 生地の上部にはさみで十字に切り込みを入れる。
- 切り込みの中にマヨネーズを入れ、チーズを差し込む。仕上げにパセリなどをふってもよい。
- オーブンで10分焼き上げる。
<形で遊ぶ>
つまむように細かい切り込みを入れると、はりねずみのようなかわいらしい形に!扱いやすい生地なので、細長くしたり、平べったくしたり、いろいろな形にチャレンジしてみてくださいね。
<中身で楽しむ>
「ビーフカレーフィリング」の他にも、ご家庭で作ったラタトゥイユや、ふかしたジャガイモとベーコンなど、バリエーションは無限です。


















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