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クオカで扱っているMatfer(マトファー)の型をいっきにご紹介。美しい焼き色が自慢のブリキ製焼き型たちは、フランスのパティスリーやレストランでも日々使い込まれている、頼りになるアイテムです。老舗メーカーの作る繊細なフォルムは眺めているだけでも美しく、キッチンに置いているだけで存在感を発揮します。
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主に冷たいお菓子のためのシャルロット型。ババロアやプリンを作ると、そのきれいなかたちに思わずうっとりしてしまいます。
サイズ:直径180×高さ55(mm)
くっきりと花の形がでるので、シンプルなお菓子もかわいく仕上がります。
サイズ:(上部)直径180×高さ40(mm)
バターケーキも可愛く華やかな仕上がりに。
サイズ:(上部)縦180×横180×高さ35(mm)
横からのシルエットが台形のマンケ型。ブラウニーにも最適です。
サイズ:(上部)直径200×高さ45(mm)
周りのウエーブがおおぶりで、高さがあります。タルトなどに。
サイズ:(上部)直径185×高さ40(mm)
湯せん焼きもできる「底のとれない」タイプです。
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いろいろなお菓子に使える丸マンケ。ジェノワーズはもちろん、高さの必要なタルトタタンなども焼ける万能型。
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フランスの伝統菓子、クグロフ。陶器のクグロフ型は熱がゆっくりとはいるので焼き上がりがしっとり。
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パウンド型に比べ、高さがあり、たっぷりと焼き上がるのがケーキドロワの特徴。しっかりした厚みが生地にムラなく熱を通します。
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一般的なフォルムのパウンドケーキを焼きたいのならこちらがおすすめ。しっかりした厚みが生地にムラなく火を通します。
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パンの中でも人気の高いブリオッシュ。焼き菓子を焼いて、広がりのある上部を下にしてデコレーションしてもかわいい型です。
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10ウェーブより華やかな印象の細ウェーブ。パンだけではなく、焼き菓子を焼いても繊細な美しさを楽しめます。
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土台さえうまく焼ければ、タルトレットを使ってスイートポテトやフルーツタルト、モンブランなど様々なお菓子が作れます。
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土台さえうまく焼ければ、タルトレットを使ってスイートポテトやフルーツタルト、モンブランなど様々なお菓子が作れます。
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ゆるやかなウェーブで優しい印象のお菓子が仕上がるタルトレット。フルーツタルトはもちろん、マドレーヌなどの焼き菓子にも。
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シンプルな円形のタルトレット。口がややひらいている、深めの型なので、フィリングをたっぷり入れたいタルトに最適です。
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シャープな印象の浅めのタルトレットが焼き上がる焼き型。アーモンドクリームを絞り込んだフルーツタルトの土台に最適です。
サイズ:(上部)縦65×横25(mm)
バリエーションが楽しいプチフール。形の違うプチフール型を揃えれば、より楽しげな印象に。
サイズ:(上部)縦35×横35(mm)
バリエーションが楽しいプチフール。形の違うプチフール型を揃えれば、より楽しげな印象に。
サイズ:(上部)縦35×横38(mm)
バリエーションが楽しいプチフール。形の違うプチフール型を揃えれば、より楽しげな印象に。
サイズ:(上部)直径48(mm)
バリエーションが楽しいプチフール。形の違うプチフール型を揃えれば、より楽しげな印象に。
サイズ:(上部)直径40(mm)
バリエーションが楽しいプチフール。形の違うプチフール型を揃えれば、より楽しげな印象に。
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タルトの定番型といえばこれ。もろい土台も底取なら扱いが簡単です。タルトはもちろん。キッシュやチーズケーキにも。
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タルトリングで作ったタルトのシンプルな形の土台は、華やかなフルーツなどのデコレーションを引き立るのにぴったり。
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りんごのケーキ、タルトタタンのための贅沢な型。銅製なのでりんごの酸にも強く、熱がしっかりじっくり通ります。
サイズ:縦250×横100×高さ55(mm)
シュトーレン専用の型。きれいなシュトーレンが形よく焼けます。