チョコレートをたっぷり使って焼きこんだ、しっとりと濃厚な味わいのガトーショコラ。まるでチョコレートを食べているかのような口当たりは、口にいれた瞬間からとても贅沢な気分にさせてくれます。ポイントは卵をしっかり泡立てること！お好みでオレンジを上にのせて焼くと、ぱっと華やかな印象に。
■材料[ガトーショコラ：基本量]
（アルミ箔カップ200cc 2〜3個分）
- スイートチョコレート（KAOKAダーク）
170g - 明治無塩バター 80g
- 牛乳 10cc
- VALRHONAカカオパウダー 30g
- 薄力粉（江別製粉ドルチェ） 6g
- 全卵 2個
- 特細目グラニュー糖 70g
- オレンジスライス 2枚（お好みで）
右写真はオレンジスライス4号缶を使用
■準備
オーブンは170℃に予熱しておく。
カカオパウダーと薄力粉は合わせてふるっておく。
■作り方
- ボウルに薄く切ったバターとチョコレートを入れ、湯煎にかけて40℃くらいになるまで温めて溶かす。
- 人肌程度に温めた牛乳を、1のボウルに加えて混ぜる。
- カカオパウダーと薄力粉を加えて、均一になるように混ぜる。
- 全卵を入れたボウルに、グラニュー糖を加えて湯煎にかけ、人肌程度に熱がつくまでホイッパーで混ぜ続ける。
- 湯煎からはずし、白っぽくもったりとなるまできめ細やかに泡立てる。
- 5に3を一度に加え、ゴムべらで底から手早く混ぜて全体を均一にする。
- 型に流し入れて、お好みでオレンジをのせ、170℃で約25分焼く。
※生地が冷たくなると作業しにくいので、常に人肌程度に保つことが成功のポイントです。生地が冷えすぎて固くなったら、湯煎にかけてください。
シンプルな型も、レースやリボンを一巻きするとやさしい印象に。フォークも添えれば、気配りを感じられるプレゼントになります。
チョコレートのこと
ガトーショコラにおすすめ！
チョコレート選びからはじめたい人におすすめ！
チョコレート・スイーツは、何といってもチョコレートの味がおいしさの決めてになります。相手にあったチョコレートを選びたい方や、チョコレートの様々な個性を実感してみたい方はこちらから。
バレンタインに贈るなら、とっておきの型をつかって見た目にもこだわってみてはいかがですか？スペシャルな型を使えば、デコレーションせずに焼きっぱなしのままでも、とってもかわいいケーキができあがります！
チョコレートとハートは永遠の組み合わせ。大好きな人に気持ちを伝えるのはもちろん、お友達にも渡しやすい大きさです。「フレキシパン」を使って焼くと、しっとりたとした食感に仕上がります。
■フレキシパン立体ハート6個型1枚分：ガトーショコラ基本量
【焼き時間：170℃で約20分】
愛らしいケーキが一度に20個もできるので、たくさん作ってプレゼントしたい人にも最適。プチガトーショコラは、まわりはサクッ、中はしっとりと焼き上がります。
■Nordicプチフラワーケーキ型1枚分：ガトーショコラ基本量
【焼き時間：170℃で約18分】
手軽さがうれしい紙製型も、ミニサイズなら見た目もキュート。そのままではシンプルになりがちなので、ドライフルーツやナッツを上にたっぷりちらしてみて！色のコントラストがきれいです。
■ミニマフィンカップ8〜9個分 : ガトーショコラ基本量
【焼き時間：170℃で約15分】
■紙製ミニパウンド8〜9個分：ガトーショコラ基本量
【焼き時間：170℃で約18分】
