世界中のパティシエに愛される、サバトンのマロンの魅力
モンブラン!マカロン！栗パウンド!
秋の栗スイーツを堪能しよう！
みんなが大好きなモンブランはもちろん、いつものお菓子もサバトンのマロンクリームや、マロンピューレで秋バージョンにチェンジ！サバトンのマロン製品は、栗が本来もつ深い味わいがしっかりと生きているので、いつものレシピに加えるだけでマロン風味の魅惑のお菓子ができあがります。 世界中のパティシエに愛される
サバトン社のマロン
サバトン社のマロン製品を使ったことがないパティシエはいないのでは？というくらい、愛され続けているものだから、有名なスターパティシエのお店でももちろん使われています！
サバトンなら本格モンブランクリームも
とっても簡単
モンブランやロールケーキにピッタリな「モンブランクリーム」もサバトンブレンドならパティスリーの味！
マロンピューレ435gとマロンクリーム250gのレシピブック付セット。
世界中の多くのパティスリーでモンブランクリームの材料として人気なのが、この２つ。 パティシエ達は、独自のレシピでこの2つをブレンドし、オリジナルのモンブランを創り上げるのです。
好評につき、追加販売の200セット完売いたしました。
マロンクリーム、ピューレの単品販売はいたしておりますので
どうぞご利用ください。
世界中の多くのパティスリーでモンブランクリームの材料として人気なのが、この２つ。 パティシエ達は、独自のレシピでこの2つをブレンドし、オリジナルのモンブランを創り上げるのです。
好評につき、追加販売の200セット完売いたしました。
マロンクリーム、ピューレの単品販売はいたしておりますので
どうぞご利用ください。
今回のSPECIALセットの特典レシピブックには、洋菓子・和菓子・パン、また、栗以外のサバトン製品も使用したレシピが盛りだくさん。ア・ポワン（岡田シェフ）サロン・ド・テ・スリジェ（和泉シェフ）ノリエット（永井シェフ）をはじめ、11人ものスターシェフのレシピはもちろん、キッチンでの作業風景も紹介されています。
マロンクリームとピューレはこう使う！
マロンクリームとピューレをセットでおすすめするのは、栗を存分に楽しんでもらうため！
サバトン推奨のレシピのように「ピューレの栗らしさ」と「クリームの甘美な甘さ」をかけ合わせることでモンブランクリームがすごくおいしくなるのです。
ピューレとクリームの違いと、もっと栗を楽しむためのそれぞれの用途をご紹介します。
サバトン推奨のレシピのように「ピューレの栗らしさ」と「クリームの甘美な甘さ」をかけ合わせることでモンブランクリームがすごくおいしくなるのです。
ピューレとクリームの違いと、もっと栗を楽しむためのそれぞれの用途をご紹介します。
マロンピューレ
蒸した栗を裏ごしした無糖のもので、栗本来の風味と味が豊かです。甘みは栗本来の甘みだけなのでお菓子づくりにはもちろん料理にも活躍します。チョコレート生地や、チーズ生地に栗の味だけをプラスしたい場合にとっても便利。
【お菓子を作って余ったら】
「栗のポタージュスープ」がお薦め！ほっくりとした秋の味覚を思う存分楽しめます。
→栗のポタージュのレシピはこちら
【お菓子を作って余ったら】
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→栗のポタージュのレシピはこちら
マロンクリーム
栗をなめらかに加工し、マダガスカル産バニラビーンズと糖分を加えて、クリーム状にしたもの。香り高く甘みがしっかりと感じられ、そのままで食べてもおいしい。
【お菓子を作って余ったら】
ジャムのようにトーストやスコーンにあわせたり、お団子などにもピッタリ。焼きたてのワッフルに合わせると絶品です！
【お菓子を作って余ったら】
ジャムのようにトーストやスコーンにあわせたり、お団子などにもピッタリ。焼きたてのワッフルに合わせると絶品です！
仏蘭西の小さな町
アルデーシュに広がる栗林
SABATON社について
サバトン社はフランス随一の栗の産地として名高い、ローヌ=アルプ地方アルデーシュ県で1907年に創立されました。地元の農産物をメインに加工しているため、新鮮なものを新鮮なうちに加工することができるのが、サバトン社の最大の強み。
栗林の広がる風景は、アルデーシュのシンボルでもあり、その絶景は地元の人々の誇りでもあります。
その環境を守ることが、地元のため、ひいては自社製品の品質を維持することにも
つながると考え、サバトン社は環境保全活動にも取り組んでいます。
多くのパティスリーで使用されている、SABATON社のマロン製品のなかでも
モンブランクリームの材料として人気があるのが、このマロンピューレとマロンクリーム。
パティシエ達は、独自のレシピでこの二つをブレンドし、オリジナルの味をつくりだすことにより、自分のモンブランを創り上げるのです。
今ならスターパティシエたちのレシピブック付き！
好評につき、追加販売の200セット完売いたしました。
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どうぞご利用ください。
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カスタンバ38 100g
スペインの寒暖の激しい地域でとれた甘みの強い栗を使用したシロップ煮です。カスタニエより小粒で、よりホクホクとした味とどこか懐かしさを感じる風味は、一度食べるとやみつきです。
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栗きんとんペースト 200g
完熟栗を厳選使用。鬼皮がついたまま蒸して果肉を取り出し加糖したペーストです。ムース、モンブラン、練り込み、マロンパイのフィリングなど様々にご利用いただけます。
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