オレンジといちじくのケークショコラ

難易度

予算：約1,172円*

＊予算は1本分です

材料を準備したらどんどん混ぜていくだけなのに、焼きあがりはかなり本格派！
たっぷりのフルーツにグランマニエが香る、ちょっと大人のケークショコラです。

工程2 工程3 工程4
工程6 工程7 工程9

ラッピングアイデア

素敵に仕上がったケークだから、箱に入れて隠しちゃうのはもったいない！台紙にのせてOPPシートでくるみ、見せるラッピングにチャレンジしてみては？

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【材料】（cuoca×chiyodaスリムパウンド型1台分）

＊仕上げ用

【道具】

【準備】

  • ・湯せんを準備する。
  • ・オーブンは170℃に予熱しておく。
  • ・牛乳と卵は常温に戻しておく。
  • ・オレンジピールとドライフィグは仕上げ用を残して7mm角に刻んで、グランマニエをからめておく。
    ※フルーツを刻むときは、キッチンばさみを使うと便利です。
  • ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  • ・ピスタチオは仕上げ用を残して、縦半分に刻む。

【作り方】

  • [1]チョコレートとバターはひとつのボウルに入れ、40℃を越えないように湯せんにかけて溶かす。
  • [2]1に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、均一になったらグラニュー糖も混ぜる。
  • [3]よく溶きほぐした卵を加え、泡立てないように注意してよく混ぜる。
  • [4]3にふるっておいた粉類を加え混ぜ、粉が見えなくなったらグランマニエとからめたフルーツとピスタチオを加える。
  • [5]全体が混ざったら、スプレーオイルを吹き付けた型に流して表面をならす。
  • [6]170℃のオーブンで13分焼き、一度オーブンから出してナイフで生地の真ん中に縦に切れ目を入れ、さらに20分焼く。
  • ＜仕上げ＞
  • [7]焼き上がったら、熱いうちに刷毛でグランマニエを塗り、型に入ったまま冷ます。※グランマニエを塗ると、より一層香りが引き立ちます。お酒が苦手な方は、この工程を省いてもOKです。
  • [8]完全に冷めたら型から外し、仕上げに湯せんで溶かしておいたパータ・グラッセをかけ、フィグ、オレンジピール、ピスタチオをバランスよく飾る。

cuoca×chiyodaスマートパウンド型

金属加工のスペシャリストである千代田金属工業の協力で完成したcuoca×chiyodaのWネーム！オリジナルのスリムパウンドケーキ型です。

1,480円(税込)

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