1.	ボウルに卵を入れ溶きほぐし、砂糖のざらざらしたところがなくなるまですり混ぜる。

2.	はちみつを加え混ぜる。（はちみつが固い場合は柔らかくして使う）

3.	ふるっておいた粉とベーキングパウダーを加え、粉けがなくなるまでよく混ぜる。

4.	温かい溶かしバターを少しずつ加え混ぜる。

5.	1時間以上生地を休ませる。

6.	生地を絞り袋に入れ、型の8分目まで絞りだす。

7.	あらかじめ200℃に温めておいたオーブンで、約15分焼く。

8.	焼きあがったら型からはずし冷ます。 さわってみて弾力があれば良い。オーブンから出したら型を台に軽く打ちつけてはずす。

※レシピの焼き時間はおおよその目安を示しています。お使いのオーブンにあわせて若干調整してください。

※プレーンのレシピにはお好みですり下ろしたレモン（またはオレンジ）の果皮を加えると、さわやかな香りを同時に楽しめます。