発酵バターを使ったマドレーヌレシピ／お菓子材料の店クオカ

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発酵バターを楽しむ

マドレーヌレシピ　

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ラッピング

■材料（マドレーヌシェル6個型2枚分）
・明治発酵バター　75g
・卵　100g
・特細目グラニュー糖　75g
・nectaflorアカシアのはちみつ　18g
・薄力粉（ドルチェ）　75g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2

■準備
・卵を室温に戻しておく。
・型に柔らかくしたバターを塗っておく。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・オーブンを予熱しておく。
・バターを溶かしておく。

作り方

1.	ボウルに卵を入れ溶きほぐし、砂糖のざらざらしたところがなくなるまですり混ぜる。

2.	はちみつを加え混ぜる。（はちみつが固い場合は柔らかくして使う）

3.	ふるっておいた粉とベーキングパウダーを加え、粉けがなくなるまでよく混ぜる。

4.	温かい溶かしバターを少しずつ加え混ぜる。

5.	1時間以上生地を休ませる。

6.	生地を絞り袋に入れ、型の8分目まで絞りだす。

7.	あらかじめ200℃に温めておいたオーブンで、約15分焼く。

8.	焼きあがったら型からはずし冷ます。さわってみて弾力があれば良い。オーブンから出したら型を台に軽く打ちつけてはずす。

※レシピの焼き時間はおおよその目安を示しています。お使いのオーブンにあわせて若干調整してください。

※プレーンのレシピにはお好みですり下ろしたレモン（またはオレンジ）の果皮を加えると、さわやかな香りを同時に楽しめます。