美肌の達人：若山曜子さん（レシピ監修）

プロフィール： 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P.）を取得。パリのパティスリーやレストラン「ル・ヴィオロン・ダングル」で経験を積み、現在は東京・青山の「スパイラルカフェ」でデザートメニューを監修しながら自宅でお菓子教室を主催している。著書に「フライパンカフェ」がある。
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ローズヒップ＆ハイビスカスティとフランボワーズハチミツのゼリー

美白の代名詞とも言える、ローズヒップ入りのお茶を使ったひんやりスイーツです。ハチミツ色のゼリーに、ビタミンCが豊富で色も鮮やかなローズヒップ＆ハイビスカスティーのシロップを合わせました。

• ローズヒップ＆ハイビスカスティー
• 熱湯　200cc（ティー煮出し用）
• グラニュー糖　20g
• 熱湯　100cc
• ハチミツ（フランボワーズ）20g
• 板ゼラチン　１と1/2枚
• 好みのベリー（ラズベリー、ブルーベリーなど）
• ミント

※申し訳ございませんが、ハチミツ（フランボワーズ）は現在販売終了となっております。こちらのハチミツで代用が可能です。

• ① ローズヒップ＆ハイビスカスティーを200cc用意する（メーカーによって量が違うので指示にしたがって）。グラニュー糖を20gを溶かし、冷やしておく。
• ②板ゼラチンはたっぷりの氷水でふやかしておく。
• ③熱湯100ccにハチミツ、②のゼラチンを加えて溶けるまでよく混ぜ、あら熱を取って冷蔵庫で1時間以上冷やす。
• ④グラスに、固まった③をスプーンですくって入れ、冷やした①と好みのベリー、ミントを飾る。