絞り出し袋の使い方／お菓子材料の店クオカ

絞り袋の使い方

1.	新しい絞り袋を使うときには、使いたい口金の大きさに合わせて先端をカットする。新品の絞り袋はしっかりとした材質であるだけ少々固く、手になじむまでは作業しづらいこともあるので、そんな場合は熱湯にしばらくつけてもみ洗いしておく。

2.	クリームや生地を入れる前に、絞り袋の口金から数cm上の部分をひねり、口金の中にねじ込んでおく。この作業をしておくことで「栓」ができるので、中身を入れたときに下から漏れることがない。

3.	中身を入れるときには袋の口の部分を1/3から半分程度、手のひらの上からかぶせるように折り返しておく。折り返した部分には中身がつかないので、後の作業が衛生的に進められる。

4.	折り返した部分を戻し、利き手の親指と人差し指で中身が入っているぎりぎりのところをはさむ。上から中身が漏れ出すことのないように挟んだ部分を軽くねじり、指でしっかりと固定する。

5.	口金部分を上に向けて、ねじりこんでおいた「栓」の部分を引き出し、口金の先端まで中身を押し出してから下に向けて絞っていく。

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